Патенты с меткой «софмайя»
Способ приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего молока “Софмайя – 1″
Номер инновационного патента: 24648
Опубликовано: 17.10.2011
Авторы: Махметова Анар Гизатуллаевна, Сагындыкова София Зулхарнаевна, Дюсекенова Айнагуль Байганиновна, Шигаева Майя Хажетдиновна, Казмагамбетов Алтай Габдрахманович
МПК: A23C 9/133, A23C 9/12
Метки: напитка, верблюжьего, приготовления, кисломолочного, софмайя, молока, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности, к способам производства кисломолочных напитков из верблюжьего молока с добавлением овощных соков.Способ приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего молока, включает его фильтрование, сквашивание с введением полиштаммовой закваски молочнокислых бактерий, перемешивание, добавление свекольного напитка и выдержку, причем сквашивание осуществляют полиштаммовой закваской молочнокислых бактерий...
Способ приготовления кисломолочного напитка “Софмайя”
Номер предварительного патента: 15081
Опубликовано: 15.12.2004
Авторы: Сагындыкова София Зулхарнаевна, Шигаева Майя Хажетдиновна
МПК: A23C 9/133, A23C 9/12
Метки: кисломолочного, способ, софмайя, напитка, приготовления
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности, в частности, к способам производствакисломолочных напитков с использованием растительного сырья, а именно наливных овощных соков.Способ включает фильтрование верблюжьегомолока, сквашивание его при температуре 26-28 °С,добавление полиштаммовой закваски, состоящей измолочнокислых бактерий Streptococcus cremoris-8Б,Lactobacillus bulgaricus 40Ю и дрожжей Saccharomycescereviseae в соотношении 2:1,...