Сагындыкова София Зулхарнаевна

Номер инновационного патента: 29355

Опубликовано: 25.12.2014

Авторы: Сагындыков Утемурат Зулхарнаевич, Дюсекенова Айнагуль Байганинова, Сагындыкова София Зулхарнаевна

МПК: A23C 9/12

Метки: молока, напитка, приготовления, кисломолочного, способ, верблюжьего

Формула / Реферат:

Способ приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего молокаИзобретение относится к молочной промышленности, к способам произ­водства кисломолочных напитков из верблюжьего молока.В способе приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего моло­ка, включающем его фильтрование, сквашивание с введением закваски мо­лочнокислых бактерий L.lactis subsp.lactis 47МСА и L.lactis subsp. cremoris 67MCA, перемешивание и выдержку согласно изобретению...

Номер инновационного патента: 26013

Опубликовано: 14.09.2012

Автор: Сагындыкова София Зулхарнаевна

МПК: A23L 1/312

Метки: способ, софмайя-2, легкого, основе, животных, диетического, продукта, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к технологии приготовления диетического продукта из субпродуктов с использованием легкого домашних животных, например, легкого баранины, говядины, конины, а также молочных и овощных добавок.Способ приготовления диетического продукта на основе легкого домашних животных заключается в том, что при разделке туши животного отделяют легкое и гортань, затем репчатый лук, чеснок, болгарский перец измельчают, смешивают с молочным...

Номер инновационного патента: 24648

Опубликовано: 17.10.2011

Авторы: Сагындыкова София Зулхарнаевна, Махметова Анар Гизатуллаевна, Казмагамбетов Алтай Габдрахманович, Шигаева Майя Хажетдиновна, Дюсекенова Айнагуль Байганиновна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/133

Метки: способ, кисломолочного, напитка, молока, верблюжьего, софмайя, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к способам производства кисломолочных напитков из верблюжьего молока с добавлением овощных соков.Способ приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего молока, включает его фильтрование, сквашивание с введением полиштаммовой закваски молочнокислых бактерий, перемешивание, добавление свекольного напитка и выдержку, причем сквашивание осуществляют полиштаммовой закваской молочнокислых бактерий...

Номер предварительного патента: 17151

Опубликовано: 14.04.2006

Авторы: Сагындыкова София Зулхарнаевна, Шигаева Майя Хажетдиновна, Мухсанов Абулхаир Мутеевич, Сагындыков Утемурат Зулхарнаевич

МПК: A23L 1/325

Метки: колбас, рыбных, способ, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к технологии пищевой рыбной продукции и может быть использовано для приготовления изделий из рыбного фарша. Техническим результатом изобретения является улучшение структурных и органолептических свойств рыбных колбас. Это достигается тем, что в способе приготовления рыбных колбас, включающем приготовление рыбного фарша с добавлением в него растительных компонентов, в качестве которых используют отруби зерновых в количестве...

Номер предварительного патента: 15081

Опубликовано: 15.12.2004

Авторы: Шигаева Майя Хажетдиновна, Сагындыкова София Зулхарнаевна

МПК: A23C 9/133, A23C 9/12

Метки: приготовления, способ, кисломолочного, напитка, софмайя

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности, к способам производствакисломолочных напитков с использованием растительного сырья, а именно наливных овощных соков.Способ включает фильтрование верблюжьегомолока, сквашивание его при температуре 26-28 °С,добавление полиштаммовой закваски, состоящей измолочнокислых бактерий Streptococcus cremoris-8Б,Lactobacillus bulgaricus 40Ю и дрожжей Saccharomycescereviseae в соотношении 2:1,...

Номер предварительного патента: 14849

Опубликовано: 15.10.2004

Авторы: Сагындыкова София Зулхарнаевна, Мухсанов Абулхаир Мутеевич, Шауданов Амиржан Касимович, Шигаева Майя Хажетдиновна

МПК: A23B 4/20, A23B 4/22, A23L 1/325...

Метки: фарша, замороженного, способ, рыбного, стабилизации

Формула / Реферат:

Изобретение относится к рыбной и пищевойпромышленности и может быть использовано припроизводстве кулинарных изделий из рыбного фарша, в частности при его хранении.Техническим результатом изобретения являетсяповышение стабилизирующего эффекта и расширение ассортимента рыбного сырья.Это достигается тем, что в способе стабилизациизамороженного рыбного фарша при хранении предусматривается смешивание в куттере или другихподобных машинах...