Казмагамбетов Алтай Габдрахманович
Способ приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего молока “Софмайя – 1″
Номер инновационного патента: 24648
Опубликовано: 17.10.2011
Авторы: Шигаева Майя Хажетдиновна, Махметова Анар Гизатуллаевна, Дюсекенова Айнагуль Байганиновна, Сагындыкова София Зулхарнаевна, Казмагамбетов Алтай Габдрахманович
МПК: A23C 9/12, A23C 9/133
Метки: молока, верблюжьего, приготовления, напитка, софмайя, кисломолочного, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности, к способам производства кисломолочных напитков из верблюжьего молока с добавлением овощных соков.Способ приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего молока, включает его фильтрование, сквашивание с введением полиштаммовой закваски молочнокислых бактерий, перемешивание, добавление свекольного напитка и выдержку, причем сквашивание осуществляют полиштаммовой закваской молочнокислых бактерий...