Способ приготовления кисломолочного напитка “Софмайя”

Номер предварительного патента: 9945

Опубликовано: 15.03.2001

Автор: Тултабаева Тамара Чумановна

МПК: A23C 9/12

Метки: кисломолочного, приготовления, напитка, бота, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно: к способу производства кисломолочных продуктов.Предлагаемое изобретение позволяет создать способ приготовления кисломолочного напитка с применением полиштаммовой закваски мезофильных молочнокислых бактерий, с сокращенной длительностью процесса созревания продукта и повышенной биологической ценностью напитка.Это достигается тем, что способ предусматривает фильтрацию верблюжьего...

Номер предварительного патента: 11579

Опубликовано: 14.06.2002

Авторы: Витавская Марина Владиславовна, Витавская Анастасия Васильевна, Чоманов Урузбек Чоманович, Урашев Аскар Сапарович, Каламкарова Люция Исхаковна, Нысанбаева Зейнеш Ашеновна, Мнацаканян Рудик Гайкович, Трусевич Юрий Федорович, Исаева Галия Гакифовна

МПК: A23L 2/02

Метки: целебного, способ, фолиумвит, приготовления, напитка

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть ис­пользовано при приготовлении напитков с повышенной пищевой ценностью.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой ценности напитка. Это достигается тем, что способ преду­сматривает мойку арбузов под душем, удаление корки и семян, измельчение исходного сырья и получение сока с мякотью, добавление 25-30 % сахара, тща­тельное перемешивание смеси до полного растворения...

Номер предварительного патента: 13483

Опубликовано: 15.10.2003

Авторы: Коновалов Сергей Александрович, Гаврилова Наталья Борисовна

МПК: A23C 9/13, A23C 9/127

Метки: способ, кисломолочного, наполнителем, напитка, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способам получения кисломолочного напитка, предназначенного для диетического питания.Задача изобретения - разработка способа производства кисломолочного продукта, предназначенного для геродиетического питания с использованиемрастительных компонентов и бактериальной закваски, отвечающей биоценозу желудочно-кишечноготракта человека.Способ производства кисломолочного напитка снаполнителем...

Номер патента: 33

Опубликовано: 10.12.1993

Авторы: Троицкая Валентина Антоновна, Шамсутдинова Роза Абдраимовна, Шамшурин Николай Иванович

МПК: A23L 2/00

Метки: напитка, способ, безалкогольного, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для приготовления безалкогольных напитков. Цель изобретения - повышение биологической ценности напитка. Способ предусматривает приготовление инвертированного сахарного сиропа, фильтрование его, купажирование, выдержку купажа и смешивание его с диоксидом углерода и водой. Сахарный сироп готовят при температуре 60-65 °С в течение 1,0-1,5 часов, после купажирования выдерживают...

Номер предварительного патента: 6821

Опубликовано: 15.01.1999

Авторы: Пузыревская Ольга Михайловна, Нурумбетова Балжан Коянбаевна, Саубенова Маргарита Габбасовна

МПК: A23C 9/12, C12N 1/16

Метки: напитка, производства, способ, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой микробиологии, а именно к производству кисломолочных продуктов.Способ производства кисломолочного напитка заключается в сквашивании молочной сыворотки устойчивой ассоциацией кисломолочных бактерий и дрожжей: Lactobacterium bulgaricus, Streptococcus lactis, Streptococcus cremoris, Lactobacterium acidophilus, Torulopsis kefyr var. kumis и последующем добавлении пастеризованного цельного молока при соотношении...