Шамсутдинова Роза Абдраимовна
Состав для охмеления пивного сусла “Самал” и способ охмеления пивного сусла
Номер патента: 62
Опубликовано: 10.12.1993
Авторы: Шамсутдинова Роза Абдраимовна, Шиндабади Эльдар Октарович, Троицкая Валентина Антоновна, Подчимирова Саида Умаровна
МПК: C12C 9/02
Метки: состав, способ, самал, пивного, охмеления, сусла
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам производства пива. Состав для охмеления пивного сусла "Самал" состоит из хмеля с растительными добавками. В качестве добавки к хмелю используют траву тысячелистника при следующем составе компонентов, %: хмеля -70-90 травы тысячелистника -10-30 Способ охмеления пивного сусла предусматривает получение затора, фильтрование первого сусла, промывку дробины водой,...
Способ приготовления безалкогольного напитка
Номер патента: 33
Опубликовано: 10.12.1993
Авторы: Шамсутдинова Роза Абдраимовна, Шамшурин Николай Иванович, Троицкая Валентина Антоновна
МПК: A23L 2/00
Метки: приготовления, безалкогольного, способ, напитка
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для приготовления безалкогольных напитков. Цель изобретения - повышение биологической ценности напитка. Способ предусматривает приготовление инвертированного сахарного сиропа, фильтрование его, купажирование, выдержку купажа и смешивание его с диоксидом углерода и водой. Сахарный сироп готовят при температуре 60-65 °С в течение 1,0-1,5 часов, после купажирования выдерживают...