Патенты с меткой «бота»
Способ приготовления кисломолочного напитка “Бота”
Номер предварительного патента: 9945
Опубликовано: 15.03.2001
Автор: Тултабаева Тамара Чумановна
МПК: A23C 9/12
Метки: кисломолочного, напитка, бота, способ, приготовления
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности, а именно: к способу производства кисломолочных продуктов.Предлагаемое изобретение позволяет создать способ приготовления кисломолочного напитка с применением полиштаммовой закваски мезофильных молочнокислых бактерий, с сокращенной длительностью процесса созревания продукта и повышенной биологической ценностью напитка.Это достигается тем, что способ предусматривает фильтрацию верблюжьего...
Способ приготовления шубата “Бота”
Номер предварительного патента: 8879
Опубликовано: 15.05.2000
Автор: Байменов Есенгали Канатбаевич
МПК: A23C 9/13
Метки: способ, шубата, бота, приготовления
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к способам получения консервированного натурального шубата, и может быть использовано для консервирования других кисломолочных продуктов.Предлагаемый способ включает сквашивание верблюжьего молока естественной шубатной закваской, перемешивание, сбраживание, выдерживание и расфасовку, перед расфасовкой в шубат добавляют аскорбиновую кислоту в количестве 0,01-0,05 % и после расфасовки...