Патенты с меткой «колбас»

Номер предварительного патента: 17151

Опубликовано: 14.04.2006

Авторы: Сагындыков Утемурат Зулхарнаевич, Шигаева Майя Хажетдиновна, Мухсанов Абулхаир Мутеевич, Сагындыкова София Зулхарнаевна

МПК: A23L 1/325

Метки: способ, колбас, рыбных, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к технологии пищевой рыбной продукции и может быть использовано для приготовления изделий из рыбного фарша. Техническим результатом изобретения является улучшение структурных и органолептических свойств рыбных колбас. Это достигается тем, что в способе приготовления рыбных колбас, включающем приготовление рыбного фарша с добавлением в него растительных компонентов, в качестве которых используют отруби зерновых в количестве...