A23C 9/152 — содержащие добавки

Номер патента: 28851

Опубликовано: 15.08.2014

Авторы: Лесова Жаниха Туреевна, Усукеева Айбану Джекшембековна, Мустафаева Молдир Жарылкасыновна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Надирова Санам Абдуллаевна

МПК: A23C 9/152, A23C 9/154

Метки: способ, напитка, молочного, получения

Формула / Реферат:

С\т сусынды енд1ру тэскгп Способ получения напитка молочногоИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу получения молочных напитков.Техническим результатом изобретения является повышение качества молочных напитков за счет улучшения его органолептических показателей, повышения пищевой и энергетической ценности, расширения ассортимента выпускаемых молочных продуктов профилактического назначения.Технический результат...

Номер инновационного патента: 25912

Опубликовано: 15.08.2012

Авторы: Аккулиева Катира Орынбаевна, Сексенбаева Раушан Едигеевна

МПК: A23C 9/152, A23C 9/12

Метки: бифиленд, способ, кисломолочного, производства, биопродукта

Формула / Реферат:

Описание изобретения относится к пищевой промышленности и медицине и может быть использовано для получения кисломолочного продукта, применяемого для профилактики и лечения желудочно-кишечных заболеваний.Описание изобретения направлено на создание кисломолочного продукта, обладающего гастроэнтерологическим и иммунным действием, за счет введения пяти видов штаммов, а также высокими потребительскими свойствами.Техническим результатом является...

Номер предварительного патента: 6600

Опубликовано: 15.10.1998

Авторы: Схафсма, Анна, Глас, Корнелис

МПК: A23C 9/152

Метки: молока, повышенное, имеющий, продукт, основе, содержание, кальция, пищевой

Формула / Реферат:

Настоящее изобретение относится к молочным продуктам, содержащим асептическую или стерильную тонкоизмельченную яичную скорлупу. В результате ее добавления получают вкусные продукты, обогащенные кальцием, которые обеспечивают повышенное поглощение и усвоение суммарной кальциевой фракции по сравнению с молочными продуктами, обогащенными кальцием из других источников кальция.

Номер патента: 3953

Опубликовано: 15.04.1998

Авторы: Скрипникова Любовь Викторовна, Гаврилова Наталья Борисовна

МПК: A23C 9/152, A23L 1/0524

Метки: татти, пектинсодержащей, пасты, способ, бутербродной, производства

Формула / Реферат:

Для приготовления белково-жировой смеси берут 36,7 кг сливок 30% жирности, нагревают до 45°С и диспергируют в них 29,7 кг сухого молока при непрерывном помешивании, добавляют 7,6 кг нагретой до 45°С воды и 2,3 кг 10% водного раствора желатина, который готовится как указано в примере 1. Белково-жировую смесь пастеризуют при 70°С, охлаждают до 2°С и направляют на созревание при этой же температуре в течение 2 часов.Полученные пектинсодержащую и...