A23C 9/158 — витамины и(или) антибиотики
Способ получения закваски для изготовления шубата
Номер инновационного патента: 30512
Опубликовано: 16.11.2015
Авторы: Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Музапбаров Базылбек, Шытырбаева Замзагуль Абдильдаевна, Тулемисова Жанар Кенесовна, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Туганбай Айгерим, Хусаинов Дамир Микдатович, Омарова Аккенже
МПК: A23C 9/12, A23C 9/158
Метки: способ, закваски, изготовления, шубата, получения
Формула / Реферат:
Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности, к способам приготовления заквасок для получения кисломолочных продуктов, а именно к способу получения закваски для изготовления шубата.Способ получения закваски для изготовления шубата, включает приготовление питательной среды на основе гидролизата казеина; мясного экстракта; дрожжевого экстракта; глюкозы; ацетата натрия; цитрата аммония (двузамещенного); твин-80; К2НРО4;...