Герман Эмиль Николаевич
Способ обработки бараньих тонких кишок и устройство для его осуществления (варианты)
Номер предварительного патента: 5432
Опубликовано: 15.12.1997
Авторы: Капакова Ляйля Хасеновна, Бопин Тусупбек Еркенович, Герман Эмиль Николаевич, Измайлов Валерий Лябибович, Оспанов Сансызбай Орынбаевич, Брыксина Галина Даниловна, Сыдыкова Гульжамал Ергалиевна, Емелина Галина Михайловна, Кусманов Кайсар Кусманович
МПК: A22C 17/14
Метки: бараньих, варианты, тонких, кишок, осуществления, обработки, способ, устройство
Формула / Реферат:
Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к обработке бараньих кишок.Технический результат - повышение качества обработки кишок.Способ предусматривает помещение кишечника в воду температурой 40-45°С, фиксацию тонкой кишки выше уровня кишечника с возможностью перемещения влево-вправо, расстояние ее в радиальном направлении, расправление петель и складок брыжейки, натяжение последней, отделение кишки резанием брыжейки и...