Емелина Галина Михайловна
Способ обработки бараньих тонких кишок и устройство для его осуществления (варианты)
Номер предварительного патента: 5432
Опубликовано: 15.12.1997
Авторы: Брыксина Галина Даниловна, Кусманов Кайсар Кусманович, Емелина Галина Михайловна, Оспанов Сансызбай Орынбаевич, Измайлов Валерий Лябибович, Капакова Ляйля Хасеновна, Бопин Тусупбек Еркенович, Сыдыкова Гульжамал Ергалиевна, Герман Эмиль Николаевич
МПК: A22C 17/14
Метки: тонких, кишок, варианты, способ, осуществления, устройство, бараньих, обработки
Формула / Реферат:
Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к обработке бараньих кишок.Технический результат - повышение качества обработки кишок.Способ предусматривает помещение кишечника в воду температурой 40-45°С, фиксацию тонкой кишки выше уровня кишечника с возможностью перемещения влево-вправо, расстояние ее в радиальном направлении, расправление петель и складок брыжейки, натяжение последней, отделение кишки резанием брыжейки и...