A22C 17/14 — обработка кишок; устройства для измельчения кишок; машины для растягивания кишок
Способ обработки бараньих тонких кишок и устройство для его осуществления (варианты)
Номер предварительного патента: 5432
Опубликовано: 15.12.1997
Авторы: Сыдыкова Гульжамал Ергалиевна, Кусманов Кайсар Кусманович, Оспанов Сансызбай Орынбаевич, Емелина Галина Михайловна, Брыксина Галина Даниловна, Измайлов Валерий Лябибович, Бопин Тусупбек Еркенович, Капакова Ляйля Хасеновна, Герман Эмиль Николаевич
МПК: A22C 17/14
Метки: кишок, осуществления, устройство, варианты, тонких, способ, обработки, бараньих
Формула / Реферат:
Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к обработке бараньих кишок.Технический результат - повышение качества обработки кишок.Способ предусматривает помещение кишечника в воду температурой 40-45°С, фиксацию тонкой кишки выше уровня кишечника с возможностью перемещения влево-вправо, расстояние ее в радиальном направлении, расправление петель и складок брыжейки, натяжение последней, отделение кишки резанием брыжейки и...