Способ получения коллагеновой массы из отходов кишечного производства

Формула / Реферат

Изобретение относится к мясо-молочной промышленности и позволяет простым и надежным способом получать коллагеновую массу из отходов мясоперерабатывающих комплексов.
Способ предусматривает измельчение кишечного сырья сельскохозяйственных животных на кусочки не более 4 мм, промывание проточной водой в течение 1-1,5 часов, обезжиривание в 5-7 % растворе едкого натра в течение 20-30 минут, щелочно-солевую обработку 15 % раствором едкого натра и 14 % раствором сульфата натрия в течение 48 часов при температуре 10-18 °С и непрерывном перемешивании, а нейтрализацию - 3 % раствором соляной кислоты. После нейтрализации сырье промывают от ионов хлора и сульфата, измельчают, обрабатывают 0,5М раствором уксусной кислоты в течение 24-36 часов и измельчают в размельчителе тканей РТ-2 со скоростью 5000 об/мин. в течение 5 минут до получения однородной массы. Полученную коллагеновую массу с вязкостью 100-110 Па×С, концентрацией 1,5-2 % по абсолютно сухому остатку, рН 2,0-2,6 хранят при температуре 0,5 °С 6 месяцев.

МПК / Метки

МПК: A22C 13/00, A23J 1/10

Метки: производства, способ, отходов, кишечного, массы, коллагеновой, получения

Код ссылки

<a href="https://kz.patents.su/0-pp10489-sposob-polucheniya-kollagenovojj-massy-iz-othodov-kishechnogo-proizvodstva.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Способ получения коллагеновой массы из отходов кишечного производства</a>

Похожие патенты