Сатиева Бану Гусмановна

Номер предварительного патента: 21900

Опубликовано: 15.12.2009

Авторы: Жарыкбасова Клара Сауковна, Ибрагимова Гульназ Халеловна, Сатиева Бану Гусмановна

МПК: A23C 23/00, A23L 1/30

Метки: модифицированной, производства, творожной, способ, массы, шырай

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве пастообразных молочных продуктов функционального значения.Предложен способ производства модифици-рованной творожной массы, предусматривающий применение в качестве основного сырья нежирного творога, полученный кислотно-сычужным способом, пюре из столовой свеклы и пюре из плодов шиповника. При расчете рецептуры учитывается содержание функциональных пищевых...

Номер предварительного патента: 15083

Опубликовано: 15.12.2004

Авторы: Жарыкбасова Клара Сауыковна, Сатиева Бану Гусмановна, Панин Михаил Семенович, Свидерская Диана Сергеевна

МПК: A23G 9/02

Метки: производства, мороженого, способ, варианты, приготовления, композиция

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и касается способа производства мороженого и композиции для его приготовления.Использование изобретения обеспечивает хорошие органолептические показатели и радиопротекторные свойства мороженого.Предложен способ производства мороженого снаполнителем, включающий следующие операции:подготовку рецептурных компонентов композиции,составление смеси (композиции), пропускание еечерез коллоидную мельницу,...

Номер предварительного патента: 14962

Опубликовано: 15.11.2004

Авторы: Сатиева Бану Гусмановна, Жарыкбасова Клара Сауыковна, Хаустова Татьяна Николаевна

МПК: A23C 23/00

Метки: способ, производства, крупяным, здоровье, наполнителем, сметаны

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве кисломолочных продуктов.Техническим результатом изобретения являетсяполучение нового молочного продукта, обладающего повышенной пищевой и биологической ценностью.Способ производства сметаны с крупяным наполнителем предусматривает нормализацию сливокпо жиру, их пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение до температуры заквашивания, введение комбинированной...

Номер предварительного патента: 14596

Опубликовано: 16.08.2004

Авторы: Синявский Юрий Александрович, Цой Игорь Гиленович, Молдабаева Жанар Калибековна, Сатиева Бану Гусмановна, Сулейменова Жулдуз Маукеновна

МПК: A23C 23/00

Метки: коргау, изделия, приготовления, способ, творожного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способам получения творожных изделий.Способ производства творожного изделия «Коргау» включает пастеризацию обезжиренного молока, охлаждение до температуры заквашивания, внесение закваски молочнокислых культур (ацидофильные штаммы № 630 и термофильный стрептококк), сквашивание, получение сгустка, самопрессование, охлаждение, отличающийся тем, что смешивание обезжиренного творога со...

Номер предварительного патента: 9313

Опубликовано: 15.08.2000

Авторы: Есеналинова Бакыт Сагатовна, Камбарбаева Бактигуль Байбосыновна, Кусманов Кайсар Кусманович, Сатиева Бану Гусмановна

МПК: A23C 9/13

Метки: белковая, паста, ак-ниет

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности. Белковая пас­та может быть использована в питании как профилактический молочный продукт для укрепления защитных функций организма. Белковая паста содержит смесь коровьего и козьего молока, симбиотическую закваску, состоящую из штаммов Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbruckii subsp. bulgaricus в соотношении 4:1, и дополнительно желатин и сыворотку в качестве коллоидного раствора...

Номер предварительного патента: 7952

Опубликовано: 15.09.1999

Авторы: Овсянникова Вера Анатольевна, Жарыкбасова Клара Сауыковна, Сатиева Бану Гусмановна

МПК: A23C 9/133

Метки: способ, кисломолочный, производства, балкоже, продукт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, способам производства национальных молочных продуктов.Результатом изобретения является пищевой продукт, сбалансированный по аминокислотному и углеводному составу, а также обладающий повышенной хранимоспособностыо.Результат достигается тем, что в известный кисломолочный продукт, включающий нормализованное молоко, крупяную основу, закваску, соль, дополнительно вводят мед, а к качестве крупяной...

Номер предварительного патента: 6526

Опубликовано: 15.09.1998

Авторы: Чоманов Уришбай, Овсянникова Вера Анатольевна, Сатиева Бану Гусмановна

МПК: A23C 7/00

Метки: питьевого, молока, производства, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству молочных продуктов.
Для повышения биологической ценности молочных продуктов в производстве питьевого молока, нормализацию коровьего молока осуществляют кобыльим молоком при следующем соотношении компонентов, мас.%:
коровье молоко - 50-70,
кобылье молоко - 30-50.

Номер предварительного патента: 5156

Опубликовано: 15.10.1997

Авторы: Языкова Вера Николаевна, Сатиева Бану Гусмановна, Чоманов Уришбай

МПК: A23G 9/02

Метки: композиция, приготовления, мороженого

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве мороженого с овощным наполнителем, который придает мороженому вкус плода манго.Для выработки мороженого с вкусом плодов манго композиция включает молоко обезжиренное, молоко сухое обезжиренное, сахар, стабилизатор, воду и дополнительно подслащенную или неподслащенную пасту, приготовленную на основе морковного жома с добавлением морковного сока или воды,...

Номер предварительного патента: 5155

Опубликовано: 15.10.1997

Авторы: Чоманов Уришбай, Сатиева Бану Гусмановна, Языкова Вера Николаевна

МПК: A23G 9/02

Метки: мороженого, композиция, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве мороженого с овощным наполнителем, который придает мороженому вкус банана.Для выработки мороженого с банановым вкусом композиция включает молоко обезжиренное, молоко сухое обезжиренное, сахар, стабилизатор, воду и дополнительно подслащенную или неподслащенную пасту, приготовленную на основе измельченной тыквы с добавлением воды, взятых в соотношении...