Патенты с меткой «крупяным»
Способ производства сметаны с крупяным наполнителем “Здоровье”
Номер предварительного патента: 14962
Опубликовано: 15.11.2004
Авторы: Хаустова Татьяна Николаевна, Жарыкбасова Клара Сауыковна, Сатиева Бану Гусмановна
МПК: A23C 23/00
Метки: способ, здоровье, сметаны, наполнителем, крупяным, производства
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве кисломолочных продуктов.Техническим результатом изобретения являетсяполучение нового молочного продукта, обладающего повышенной пищевой и биологической ценностью.Способ производства сметаны с крупяным наполнителем предусматривает нормализацию сливокпо жиру, их пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение до температуры заквашивания, введение комбинированной...