Кисломолочный продукт “Балкоже” и способ его производства
Номер предварительного патента: 7952
Опубликовано: 15.09.1999
Авторы: Жарыкбасова Клара Сауыковна, Овсянникова Вера Анатольевна, Сатиева Бану Гусмановна
Формула / Реферат
Изобретение относится к молочной промышленности, способам производства национальных молочных продуктов.
Результатом изобретения является пищевой продукт, сбалансированный по аминокислотному и углеводному составу, а также обладающий повышенной хранимоспособностыо.
Результат достигается тем, что в известный кисломолочный продукт, включающий нормализованное молоко, крупяную основу, закваску, соль, дополнительно вводят мед, а к качестве крупяной основы используют пшенное пюре. Пшенное пюре готовится на молочной основе при соотношении пшена и нормализованного молока 1:6. В качестве закваски используют симбиоз трех кисломолочных культур Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus, Bifidumlongum В379М в соотношении 2:2:1.
Продукт "Балкоже" предусматривает соотношение ингредиентов, мас %:
молоко нормализованное - 40,0-60,0
крупяная основа - 26,8-51,8
мед - 3,0-8,0
закваска - 5,0
соль поваренная - 0,2
МПК / Метки
МПК: A23C 9/133
Метки: способ, производства, балкоже, кисломолочный, продукт
Код ссылки
<a href="https://kz.patents.su/0-pp7952-kislomolochnyjj-produkt-balkozhe-i-sposob-ego-proizvodstva.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Кисломолочный продукт “Балкоже” и способ его производства</a>
Способ производства кисломолочного напитка
Номер предварительного патента: 6821
Опубликовано: 15.01.1999
Авторы: Пузыревская Ольга Михайловна, Нурумбетова Балжан Коянбаевна, Саубенова Маргарита Габбасовна
Метки: кисломолочного, производства, напитка, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой микробиологии, а именно к производству кисломолочных продуктов.Способ производства кисломолочного напитка заключается в сквашивании молочной сыворотки устойчивой ассоциацией кисломолочных бактерий и дрожжей: Lactobacterium bulgaricus, Streptococcus lactis, Streptococcus cremoris, Lactobacterium acidophilus, Torulopsis kefyr var. kumis и последующем добавлении пастеризованного цельного молока при соотношении...
Способ производства питьевого молока
Номер предварительного патента: 6526
Опубликовано: 15.09.1998
Авторы: Чоманов Уришбай, Овсянникова Вера Анатольевна, Сатиева Бану Гусмановна
МПК: A23C 7/00
Метки: питьевого, молока, способ, производства
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству молочных продуктов.
Для повышения биологической ценности молочных продуктов в производстве питьевого молока, нормализацию коровьего молока осуществляют кобыльим молоком при следующем соотношении компонентов, мас.%:
коровье молоко - 50-70,
кобылье молоко - 30-50.
Способ производства молочного продукта для вскармливания детей раннего возраста
Номер патента: 4386
Опубликовано: 14.03.1997
Авторы: Машкеев Аукен Киясович, Билялова Кальсим Искендировна
МПК: A23C 9/12
Метки: молочного, продукта, раннего, вскармливания, производства, детей, возраста, способ
Формула / Реферат:
Использование: в молочной промышленности. Сущность изобретения: в нативное женское молоко вносят закваску, состоящую из Lactobacterium асidophilum 97 из расчета содержания микробных клеток в молоке 1· 102 - 1· 103 кл/мл при соотношении молоко - закваска 5:7-7: 1 с выдержкой 18-20 ч.
Способ коррекции дисбактериоза кишечника при иерсиниозе у детей
Номер предварительного патента: 7050
Опубликовано: 15.02.1999
Автор: Тыныбеков Амангельды Садыкович
МПК: A61K 35/20
Метки: способ, кишечника, детей, иерсиниозе, коррекции, дисбактериоза
Формула / Реферат:
Изобретение относится к медицине, а именно, к детским инфекциям.Способ коррекции дисбактериоза кишечника при иерсиниозе у детей включает введение кисломолочного продукта, заквашенного штаммами бактерий Lactobacillus acidophilus-630 и L.acidophilus-97, взятых в соотношении 1:1. Эффективность Lactobacillus acidopnilus характеризовалась повышением концентрации анаэробных бифидобактерий, лактобактерий, исчезновением или уменьшением концентрации...
Способ получения майонеза
Номер предварительного патента: 5436
Опубликовано: 15.12.1997
Авторы: Тулемисова Клара Ахмедиевна, Колмогорова Лариса Васильевна, Гаврилова Наталья Борисовна
МПК: A23L 1/24
Метки: способ, получения, майонеза
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается способов производства майонезов.Предложен способ получения майонеза с использованием сухого обезжиренного молока, растительного масла, сахара, соли, муки из зерновых культур, воды, бактериальных культур и проведением процессов перемешивания, нагревания до температуры пастеризации, пастеризации, охлаждения, гомогенизации, повторного охлаждения, введения закваски, сквашивания, дозировки и...
Предыдущий патент: Болванка для ключа, ключ и комбинация из ключа и цилиндрового замка
Следующий патент: Способ предотвращения пыления промышленных гидроотвалов
Случайный патент: Способ открытой репозиции головочки мыщелка плеча у детей