Овсянникова Вера Анатольевна

Номер предварительного патента: 7952

Опубликовано: 15.09.1999

Авторы: Жарыкбасова Клара Сауыковна, Овсянникова Вера Анатольевна, Сатиева Бану Гусмановна

МПК: A23C 9/133

Метки: производства, балкоже, продукт, способ, кисломолочный

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, способам производства национальных молочных продуктов.Результатом изобретения является пищевой продукт, сбалансированный по аминокислотному и углеводному составу, а также обладающий повышенной хранимоспособностыо.Результат достигается тем, что в известный кисломолочный продукт, включающий нормализованное молоко, крупяную основу, закваску, соль, дополнительно вводят мед, а к качестве крупяной...

Номер предварительного патента: 6526

Опубликовано: 15.09.1998

Авторы: Чоманов Уришбай, Овсянникова Вера Анатольевна, Сатиева Бану Гусмановна

МПК: A23C 7/00

Метки: производства, питьевого, молока, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству молочных продуктов.
Для повышения биологической ценности молочных продуктов в производстве питьевого молока, нормализацию коровьего молока осуществляют кобыльим молоком при следующем соотношении компонентов, мас.%:
коровье молоко - 50-70,
кобылье молоко - 30-50.