A23L 1/24 — приправы для салатов; майонез; кетчуп
Приправа “БЕТА”
Номер инновационного патента: 24806
Опубликовано: 15.11.2011
Авторы: Кулажанов Куралбек Садибаевич, Кизатова Майгуль Жалеловна, Джакупова Гаухар Батырбековна, Тнымбаева Багимкуль Темирхановна, Витавская Анастасия Васильевна
МПК: A23L 1/24, A23L 1/052
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству вкусовых приправ. Достигаемый результат - улучшение вкуса готовых блюд, нормализация работы желудочно-кишечного тракта за счет подавления гнилостных организмов, интенсификация выработки ферментов и гормонов, а также расширение ассортимента пищевых приправ.Указанный результат достигается тем, что приправа, включающая порошок из моркови, чеснока, молотые перец красный жгучий и...
Томатный соус и способ его приготовления
Номер инновационного патента: 20300
Опубликовано: 17.11.2008
Авторы: Альжанова Хорлан Абдугалиевна, Несипбаева Светлана Алексеевна, Брюхова Людмила Валентиновна
Метки: способ, томатный, приготовления, соус
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышлен-ности, в частности, к получению пищевых продуктов на основе овощей и пряностей в том числе - соусов.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента соусов, повышение пищевой ценности продукта, улучшение его вкусовых качеств.Это достигается тем, что томатный соус включает лук репчатый, пюре томатное, сахар-песок, масло сливочное, уксус яблочный, тмин, чабрец, перец красный, воду,...
Способ получения майонеза
Номер предварительного патента: 5436
Опубликовано: 15.12.1997
Авторы: Гаврилова Наталья Борисовна, Тулемисова Клара Ахмедиевна, Колмогорова Лариса Васильевна
МПК: A23L 1/24
Метки: майонеза, способ, получения
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается способов производства майонезов.Предложен способ получения майонеза с использованием сухого обезжиренного молока, растительного масла, сахара, соли, муки из зерновых культур, воды, бактериальных культур и проведением процессов перемешивания, нагревания до температуры пастеризации, пастеризации, охлаждения, гомогенизации, повторного охлаждения, введения закваски, сквашивания, дозировки и...