Ульянова Наталья Викторовна
Колбаса вареная
Номер предварительного патента: 10377
Опубликовано: 16.07.2001
Авторы: Климова Нина Ивановна, Левшина Светлана Ивановна, Кусманов Кайсар Кусманович, Ульянова Наталья Викторовна
МПК: A22C 11/00
Формула / Реферат:
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству вареных колбасных изделий.Мясорастительные вареные колбасы изготавливаются по следующей рецептуре:сырье несоленое, кг (на 100 кг) говядина жилованная первого сорта свинина жилованная полужирная картофель вареный горох вареный крупа манная крупа рисовая бланшированная горошек зеленый консервированный свекла красная бланшированная молоко сухое обезжиренное пряности и...
Крем мясной “Болашак”
Номер предварительного патента: 10264
Опубликовано: 15.06.2001
Авторы: Ульянова Наталья Викторовна, Климова Нина Ивановна, Левшина Светлана Ивановна, Жауарова Бахыт Кажкеновна, Кусманов Кайсар Кусманович, Северцева Лидия Владимировна
МПК: A23L 1/31
Формула / Реферат:
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству детских диетических продуктов и может быть использовано при изготовлении продуктов профилактического и диетического питания.Техническим результатом изобретения является повышение диетических свойств готового продукта.Мясной крем включает печень говяжью, свеклу красную, кабачки или тыкву, овсяные хлопья "Геркулес", яйцо куриное, подсолнечное масло, соль и пряности при...