Патенты с меткой «колбаса»
Колбаса вареная
Номер предварительного патента: 10377
Опубликовано: 16.07.2001
Авторы: Климова Нина Ивановна, Левшина Светлана Ивановна, Ульянова Наталья Викторовна, Кусманов Кайсар Кусманович
МПК: A22C 11/00
Формула / Реферат:
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству вареных колбасных изделий.Мясорастительные вареные колбасы изготавливаются по следующей рецептуре:сырье несоленое, кг (на 100 кг) говядина жилованная первого сорта свинина жилованная полужирная картофель вареный горох вареный крупа манная крупа рисовая бланшированная горошек зеленый консервированный свекла красная бланшированная молоко сухое обезжиренное пряности и...