Мясной продукт “Жигер”
Номер предварительного патента: 10846
Опубликовано: 15.11.2001
Авторы: Сыдыкова Гульжамал Ергалиевна, Кусманов Кайсар Кусманович, Искаков Михаил Халияскарович
Формула / Реферат
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству диетических продуктов, и может быть использовано при изготовлении продуктов, профилактического и диетического питания.
Задачей, на решение которой направлено предлагаемое изобретение, является снижение содержания жира в готовом продукте, обогащение его легкоусвояемым железом и, таким образом, придание продукту диетических свойств.
Мясной продукт включает мясо говяжье, легкое и печень говяжьи и дополнительно содержит масло подсолнечное рафинированное, крупу гречневую, лук репчатый жареный и водную суспензию литовита при следующем соотношении компонентов, мас.%:
мясо говяжье 38,0
печень говяжья 30,0
легкое говяжье 20,0
крупа гречневая 5,0
масло подсолнечное рафинированное 6,3
лук репчатый жареный 0,2
водная суспензия литовита 0,5,
а также вспомогательные ингредиенты: сахар-песок, соль поваренную пищевую, перец душистый молотый, кориандр и чеснок, кг на 100 кг продукта:
сахар-песок 0,1
соль поваренная пищевая 3,0
перец душистый молотый 0,1
кориандр 0,05
чеснок 0,2.
МПК / Метки
МПК: A23L 1/31
Код ссылки
<a href="https://kz.patents.su/0-pp10846-myasnojj-produkt-zhiger.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Мясной продукт “Жигер”</a>
Предыдущий патент: Способ получения протравителя семян зерновых
Следующий патент: Устройство для перемешивания, измельчения и взбивания жидкостей, а также растворов, содержащих измельчаемый наполнитель
Случайный патент: Установка для перегрузки труб и их технологической обработки