Давыдова Светлана Геннадьевна

Номер инновационного патента: 21169

Опубликовано: 15.05.2009

Авторы: Акимов Мухамеджан Мансурович, Беркеева Майя Сериккалиевна, Давыдова Светлана Геннадьевна, Мальцев Геннадий Владимирович

МПК: A23L 1/31

Метки: фарша, композиция, приготовления, котлет

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве мясных полуфабрикатов - котлет.Техническим результатом является высокая переваримость радиопротекторное действие котлет, изготовленных из композиции, обусловленные повышенным содержанием органических кислот, витаминов А, Е, С, β-каротина, минеральных веществ, серосодержащих аминокислот, пектина, полиненасыщенных кислот.Композиция для приготовления фарша...

Номер предварительного патента: 19362

Опубликовано: 15.05.2008

Авторы: Назаров Рашид Нагимович, Салова Светлана Игоревна, Давыдова Светлана Геннадьевна, Александров Василий Михайлович

МПК: A23L 1/314

Метки: приготовления, фарша, композиция, биточков

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышлен-ности и, в частности, к производству мясных полуфабрикатов - биточков.Техническим результатом изобретения является производство продукта с повышенным содержанием витаминов, минеральных веществ и пищевых волокон и обладающего функциональными свойства-ми и лучшей усвояемостью. Предложена композиция фарша биточков, предусматривающий подготовку сырья, его дозирование, измельчение мяса на волчке, отличие...

Номер предварительного патента: 19363

Опубликовано: 15.05.2008

Авторы: Давыдова Светлана Геннадьевна, Александров Василий Михайлович, Назаров Рашид Нагимович, Акимов Мухамеджан Мансурович

МПК: A23L 1/314

Метки: приготовления, тефтелей, массы, котлетной, композиция

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промыш-ленности и, в частности, к производству мясных полуфабрикатов - тефтелей.Техническим результатом изобретения является производство продукта с повышенным содержанием витаминов, расширенным наименованием минераль-ных веществ и обладающего свойствами, способс-твующими улучшению пищеварения за счет содержания пищевых волокон.Технологический процесс приготовления заяв-ляемого продукта соответствует технологии,...

Номер предварительного патента: 14847

Опубликовано: 15.10.2004

Авторы: Воробьева Валентина Ивановна, Давыдова Светлана Геннадьевна, Воробьева Нина Леонидовна

МПК: A21D 13/08, A21D 2/36

Метки: приготовления, композиция, овсяного, печенья

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производствеовсяного печенья.Техническим результатом является расширениеассортимента кондитерских изделий с растительными добавками, повышенным содержанием пищевыхрастительных волокон и минеральных веществ.Композиция для приготовления овсяного печенья включает муку пшеничную 1 сорта, муку овсяную, сахарный песок, повидло, маргарин, эссенцию,соль поваренную, соду...

Номер предварительного патента: 14855

Опубликовано: 15.10.2004

Авторы: Давыдова Светлана Геннадьевна, Туменова Галия Тлеухановна, Пирогова Ольга Олеговна, Пирогова Ирина Владимировна

МПК: A23L 1/314, A23L 1/31

Метки: фарша, приготовления, композиция, пельменного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производствемясных полуфабрикатов - пельменей.Техническим результатом изобретения являетсяулучшение органолептических показателей, увеличение срока хранения, повышение содержания минеральных веществ.Композиция для приготовления пельменногофарша содержит баранину жилованную односортную, капусту квашеную белокочанную, лук репчатый свежий, соль поваренную, сахарный песок,...

Номер предварительного патента: 14856

Опубликовано: 15.10.2004

Авторы: Степанова Ольга Александровна, Давыдова Светлана Геннадьевна, Ермоленко Михаил Вячеславович

МПК: A23L 1/31, A23L 1/314

Метки: пельменей, приготовления, фарш

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производствепельменей.Техническим результатом является повышениесодержания углеводов, клетчатки пищевой и биологической ценности за счет содержания минеральныхвеществ и полиненасышенных жирных кислот.Предложен фарш для приготовления пельменей,включающий баранину жилованную односортную,растительную добавку, лук репчатый свежий, сольповаренную, сахар-песок, перец черный...

Номер предварительного патента: 14505

Опубликовано: 15.07.2004

Авторы: Корчагина Лариса Витальевна, Давыдова Светлана Геннадьевна, Степанова Ольга Александровна, Бейсебаева Балжан Шариповна, Трегубова Галина Васильевна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/314

Метки: пельменей, фарш, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и в частности к производству мясных полуфабрикатов - пельменей.Техническим результатом является расширениеассортимента массы продуктов с повышенным содержанием углеводов, витамина С и обладающихсвойствами, способствующими пищеварению засчет повышенного содержания органических кислот.Предложен фарш для приготовления пельменей,включающий баранину жилованную односортную,растительную добавку, лук...

Номер предварительного патента: 12780

Опубликовано: 17.02.2003

Авторы: Давыдова Светлана Геннадьевна, Степанова Ольга Александровна, Акимов Мухамеджан Мансурович

МПК: G01N 33/02

Метки: определения, способ, переваримости, белков, vitro

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевойпромышленности и может быть использовано дляопределения пищевой ценности продуктов. Способопределения переваримости белков in vitro включаетферментацию белка в исследуемом образце споследующим определением количества тирозина исравнением его с контролем, при этом ферментациюбелка осуществляют с помощью ацидин-пепсина, присоотношении ацидин-пепсина к белку,содержащемуся в исследуемом образце 55:10000, втечение 3...

Номер предварительного патента: 11236

Опубликовано: 15.02.2002

Авторы: Акимов Мухамеджан Мансурович, Давыдова Светлана Геннадьевна, Кадырбаев Ерлан Аманбекович

МПК: G01N 33/12

Метки: консистенции, пищевых, устройство, продуктов, определения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к устройствам для исследования структурно-механических свойств пищевых продуктов с целью оценки их качества и может быть использовано в мясной, молочной и рыбной промышленности.Задача изобретения - разработка устройства, обеспечивающего широкий диа­пазон измерения характеристик пищевых продуктов упрощенной конструкции, на образцах малой массы.Устройство содержит основание, емкость для образца продукта, индентор, стопорное...

Номер предварительного патента: 10847

Опубликовано: 15.11.2001

Авторы: Кадырбаев Ерлан Аманбекович, Степанова Ольга Александровна, Акимов Мухамеджан Мансурович, Давыдова Светлана Геннадьевна

МПК: A23L 1/317, A23L 1/31, A23L 1/314...

Метки: приготовления, колбасы, вареной, фарш

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве вареных колбас.Предлагаемое изобретение позволяет расширить ассортимент мясных изделий, получить продукт с повышенным содержанием минеральных веществ - (кальция, магния), витамина С.Фарш для приготовления вареной колбасы включает следующие компоненты, мас.%:свинина полужирная капуста квашеная мука пшеничная соль поваренная нитрит в растворе сахар-песок...

Номер предварительного патента: 10497

Опубликовано: 15.08.2001

Авторы: Туменов Серик Ниязбекович, Степанова Ольга Александровна, Давыдова Светлана Геннадьевна, Акимов Мухамеджан Мансурович

МПК: A23L 1/314, A23L 1/31

Метки: приготовления, композиция, пельменного, фарша

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть исполь­зовано при производстве пельменей.Техническим результатом изобретения является производство продукта с повышенным содержанием углеводов и обладающего свойствами, способствующими улучшению пищеварения за счет повышенного содержания минеральных веществ.Композиция для приготовления пельменного фарша включает следующие компоненты, мас. %: баранина жилованная односортная ...

Номер предварительного патента: 9697

Опубликовано: 15.12.2000

Авторы: Смирнов Михаил Борисович, Абраменко Александр Павлович, Полянская Ирина Леонидовна, Давыдова Светлана Геннадьевна

МПК: A61K 35/14, A23L 1/0524

Метки: композиция, приготовления, гематогена, детского

Формула / Реферат:

Изобретение относится к фармацевтической промышленности и может быть использовано при производстве гематогена.Техническим результатом изобретения является предназначенный для питания детей продукт с улучшенными пластическими показателями.Предложена композиция для приготовления гематогена детского, включающая следующие компоненты, мас. %.Альбумин черный пищевой 2,260-4,000 Молоко сгущенное 30,662-38,000 Патока...