Бейсебаева Балжан Шариповна
Фарш для приготовления пельменей
Номер предварительного патента: 14505
Опубликовано: 15.07.2004
Авторы: Корчагина Лариса Витальевна, Бейсебаева Балжан Шариповна, Степанова Ольга Александровна, Трегубова Галина Васильевна, Давыдова Светлана Геннадьевна
МПК: A23L 1/31, A23L 1/314
Метки: пельменей, фарш, приготовления
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и в частности к производству мясных полуфабрикатов - пельменей.Техническим результатом является расширениеассортимента массы продуктов с повышенным содержанием углеводов, витамина С и обладающихсвойствами, способствующими пищеварению засчет повышенного содержания органических кислот.Предложен фарш для приготовления пельменей,включающий баранину жилованную односортную,растительную добавку, лук...