Корчагина Лариса Витальевна

Фарш для приготовления пельменей

Номер предварительного патента: 14505

Опубликовано: 15.07.2004

Авторы: Корчагина Лариса Витальевна, Давыдова Светлана Геннадьевна, Степанова Ольга Александровна, Бейсебаева Балжан Шариповна, Трегубова Галина Васильевна

МПК: A23L 1/314, A23L 1/31

Метки: приготовления, фарш, пельменей

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и в частности к производству мясных полуфабрикатов - пельменей.Техническим результатом является расширениеассортимента массы продуктов с повышенным содержанием углеводов, витамина С и обладающихсвойствами, способствующими пищеварению засчет повышенного содержания органических кислот.Предложен фарш для приготовления пельменей,включающий баранину жилованную односортную,растительную добавку, лук...