Корчагина Лариса Витальевна

Фарш для приготовления пельменей

Номер предварительного патента: 14505

Опубликовано: 15.07.2004

Авторы: Трегубова Галина Васильевна, Корчагина Лариса Витальевна, Давыдова Светлана Геннадьевна, Бейсебаева Балжан Шариповна, Степанова Ольга Александровна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/314

Метки: фарш, пельменей, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и в частности к производству мясных полуфабрикатов - пельменей.Техническим результатом является расширениеассортимента массы продуктов с повышенным содержанием углеводов, витамина С и обладающихсвойствами, способствующими пищеварению засчет повышенного содержания органических кислот.Предложен фарш для приготовления пельменей,включающий баранину жилованную односортную,растительную добавку, лук...