Патенты с меткой «фарш»

Номер предварительного патента: 20105

Опубликовано: 15.10.2008

Авторы: Ибрагимова Людмила Миновна, Буркитбаева Маншук

МПК: A23L 1/325

Метки: рыбный, фарш

Формула / Реферат:

Изобретение относится к рыбной промыш-ленности, в частности к производству рыбного фарша.Улучшение вкусовых качеств готового продукта, возможность использования в диетическом питании, а также расширение ассортимента продуктов из рыбы достигается тем, что рыбный фарш, содержащий измельченную рыбную массу, крахмал и соль поваренную пищевую, согласно изобре-тению, дополнительно содержит лимоннокислый натрий, сахар, желатин и тринатрийпирофосфат,...

Номер предварительного патента: 15235

Опубликовано: 17.01.2005

Авторы: Тулеуов Елемес Тулеуович, Брозднякова Наталья Анатольевна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/314

Метки: котлет, фарш

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается способов производства котлет.Техническим результатом является продукт сповышенной пищевой и биологической ценностью,применяемый в диетическом и лечебно-профилактическом питании.Предложен фарш для приготовления котлет,включающий следующие компоненты, мас.%:говядина жилованная 1 сорта 25,55-28,05свинина жилованная жирная 39,45-9,45баклажаны обжаренные 10,00-20,00лук репчатый обжаренный...

Номер предварительного патента: 14856

Опубликовано: 15.10.2004

Авторы: Ермоленко Михаил Вячеславович, Давыдова Светлана Геннадьевна, Степанова Ольга Александровна

МПК: A23L 1/314, A23L 1/31

Метки: приготовления, пельменей, фарш

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производствепельменей.Техническим результатом является повышениесодержания углеводов, клетчатки пищевой и биологической ценности за счет содержания минеральныхвеществ и полиненасышенных жирных кислот.Предложен фарш для приготовления пельменей,включающий баранину жилованную односортную,растительную добавку, лук репчатый свежий, сольповаренную, сахар-песок, перец черный...

Номер предварительного патента: 14505

Опубликовано: 15.07.2004

Авторы: Корчагина Лариса Витальевна, Трегубова Галина Васильевна, Давыдова Светлана Геннадьевна, Степанова Ольга Александровна, Бейсебаева Балжан Шариповна

МПК: A23L 1/314, A23L 1/31

Метки: приготовления, пельменей, фарш

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и в частности к производству мясных полуфабрикатов - пельменей.Техническим результатом является расширениеассортимента массы продуктов с повышенным содержанием углеводов, витамина С и обладающихсвойствами, способствующими пищеварению засчет повышенного содержания органических кислот.Предложен фарш для приготовления пельменей,включающий баранину жилованную односортную,растительную добавку, лук...

Номер предварительного патента: 10847

Опубликовано: 15.11.2001

Авторы: Акимов Мухамеджан Мансурович, Кадырбаев Ерлан Аманбекович, Давыдова Светлана Геннадьевна, Степанова Ольга Александровна

МПК: A23L 1/314, A23L 1/31, A23L 1/317...

Метки: фарш, приготовления, колбасы, вареной

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве вареных колбас.Предлагаемое изобретение позволяет расширить ассортимент мясных изделий, получить продукт с повышенным содержанием минеральных веществ - (кальция, магния), витамина С.Фарш для приготовления вареной колбасы включает следующие компоненты, мас.%:свинина полужирная капуста квашеная мука пшеничная соль поваренная нитрит в растворе сахар-песок...

Номер патента: 7270

Опубликовано: 16.10.2000

Авторы: Тулеуов Елемес Тулеуович, Ибраев Марат Серикболович, Жакайбеков Бекежан Молдабаевич, Ахметова Нурсулу Кадыровна

МПК: A23L 1/325

Метки: приготовления, изделий, колбасных, фарш, рыбных

Формула / Реферат:

Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к способам производства рыбных колбасных изделий.Для приготовления вареных и варенокопченых рыбных колбасных изделий по пищевой, биологической ценности, органолептическим показателям и товарному виду аналогичных мясным колбасным изделиям пpeдлaгaeтся рецептура фарша со следующим соотношением ингредиентов, мас.%:мясо рыб - 72,300-77,600шпик свиной - 9,400-11,800крахмал - 3,000-6,000яйцо...