Патенты с меткой «рыбный»
Рыбный продукт
Номер инновационного патента: 20306
Опубликовано: 17.11.2008
Авторы: Каймбаева Лейла Амангельдиновна, Тулеуов Елемес Тулеуович, Нам Владимир Иванович, Казиханова Сауле Рашитовна
МПК: A23L 1/325
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышлен-ности, а именно к производству фаршевых рыбных продуктов с использованием биологически актив-ных веществ.Предлагаемое изобретение позволяет расширить ассортимент фаршевых рыбных продуктов, обога-щенных минеральными, коллагенсодержащими и биологически активными веществами.Задача решается путем создания рыбного продукта, содержащего фарш рыбный, растительное сырье и пищевую добавку, полученную из кожи и...
Рыбный фарш
Номер предварительного патента: 20105
Опубликовано: 15.10.2008
Авторы: Буркитбаева Маншук, Ибрагимова Людмила Миновна
МПК: A23L 1/325
Формула / Реферат:
Изобретение относится к рыбной промыш-ленности, в частности к производству рыбного фарша.Улучшение вкусовых качеств готового продукта, возможность использования в диетическом питании, а также расширение ассортимента продуктов из рыбы достигается тем, что рыбный фарш, содержащий измельченную рыбную массу, крахмал и соль поваренную пищевую, согласно изобре-тению, дополнительно содержит лимоннокислый натрий, сахар, желатин и тринатрийпирофосфат,...