Брозднякова Наталья Анатольевна
Фарш для котлет
Номер предварительного патента: 15235
Опубликовано: 17.01.2005
Авторы: Брозднякова Наталья Анатольевна, Тулеуов Елемес Тулеуович
МПК: A23L 1/314, A23L 1/31
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается способов производства котлет.Техническим результатом является продукт сповышенной пищевой и биологической ценностью,применяемый в диетическом и лечебно-профилактическом питании.Предложен фарш для приготовления котлет,включающий следующие компоненты, мас.%:говядина жилованная 1 сорта 25,55-28,05свинина жилованная жирная 39,45-9,45баклажаны обжаренные 10,00-20,00лук репчатый обжаренный...