Патенты с меткой «котлет»
Способ производства комбинированных рыбных котлет
Номер инновационного патента: 29092
Опубликовано: 17.11.2014
Авторы: Кажибаева Галия Тулеуевна, Исаева Куралай Сметкановна, Агибаева Алия Жолатовна
МПК: A23L 1/325, A23L 1/30
Метки: способ, котлет, производства, комбинированных, рыбных
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения полуфабрикатов, в частности, котлет на рыборастительной основе. Способ предусматривает измельчение твердых рецептурных компонентов, включающих рыбный фарш, лук репчатый свежий и поваренную соль. Полученную смесь куттеруют с одновременным введением жидкого рецептурного компонента в виде масла подсолнечного. Формуют изделия, панируют в панировочных сухарях и...
Композиция для приготовления фарша котлет
Номер инновационного патента: 21169
Опубликовано: 15.05.2009
Авторы: Мальцев Геннадий Владимирович, Давыдова Светлана Геннадьевна, Беркеева Майя Сериккалиевна, Акимов Мухамеджан Мансурович
МПК: A23L 1/31
Метки: фарша, композиция, приготовления, котлет
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве мясных полуфабрикатов - котлет.Техническим результатом является высокая переваримость радиопротекторное действие котлет, изготовленных из композиции, обусловленные повышенным содержанием органических кислот, витаминов А, Е, С, β-каротина, минеральных веществ, серосодержащих аминокислот, пектина, полиненасыщенных кислот.Композиция для приготовления фарша...
Фарш для котлет
Номер предварительного патента: 15235
Опубликовано: 17.01.2005
Авторы: Брозднякова Наталья Анатольевна, Тулеуов Елемес Тулеуович
МПК: A23L 1/314, A23L 1/31
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается способов производства котлет.Техническим результатом является продукт сповышенной пищевой и биологической ценностью,применяемый в диетическом и лечебно-профилактическом питании.Предложен фарш для приготовления котлет,включающий следующие компоненты, мас.%:говядина жилованная 1 сорта 25,55-28,05свинина жилованная жирная 39,45-9,45баклажаны обжаренные 10,00-20,00лук репчатый обжаренный...