Фарш для приготовления пельменей

Номер предварительного патента: 14505

Опубликовано: 15.07.2004

Авторы: Бейсебаева Балжан Шариповна, Трегубова Галина Васильевна, Давыдова Светлана Геннадьевна, Степанова Ольга Александровна, Корчагина Лариса Витальевна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/314

Метки: фарш, приготовления, пельменей

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и в частности к производству мясных полуфабрикатов - пельменей.Техническим результатом является расширениеассортимента массы продуктов с повышенным содержанием углеводов, витамина С и обладающихсвойствами, способствующими пищеварению засчет повышенного содержания органических кислот.Предложен фарш для приготовления пельменей,включающий баранину жилованную односортную,растительную добавку, лук...

Номер предварительного патента: 14855

Опубликовано: 15.10.2004

Авторы: Туменова Галия Тлеухановна, Давыдова Светлана Геннадьевна, Пирогова Ольга Олеговна, Пирогова Ирина Владимировна

МПК: A23L 1/314, A23L 1/31

Метки: пельменного, композиция, фарша, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производствемясных полуфабрикатов - пельменей.Техническим результатом изобретения являетсяулучшение органолептических показателей, увеличение срока хранения, повышение содержания минеральных веществ.Композиция для приготовления пельменногофарша содержит баранину жилованную односортную, капусту квашеную белокочанную, лук репчатый свежий, соль поваренную, сахарный песок,...

Номер предварительного патента: 10847

Опубликовано: 15.11.2001

Авторы: Степанова Ольга Александровна, Давыдова Светлана Геннадьевна, Кадырбаев Ерлан Аманбекович, Акимов Мухамеджан Мансурович

МПК: A23L 1/317, A23L 1/31, A23L 1/314...

Метки: колбасы, вареной, фарш, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве вареных колбас.Предлагаемое изобретение позволяет расширить ассортимент мясных изделий, получить продукт с повышенным содержанием минеральных веществ - (кальция, магния), витамина С.Фарш для приготовления вареной колбасы включает следующие компоненты, мас.%:свинина полужирная капуста квашеная мука пшеничная соль поваренная нитрит в растворе сахар-песок...

Номер предварительного патента: 10497

Опубликовано: 15.08.2001

Авторы: Степанова Ольга Александровна, Акимов Мухамеджан Мансурович, Давыдова Светлана Геннадьевна, Туменов Серик Ниязбекович

МПК: A23L 1/314, A23L 1/31

Метки: приготовления, композиция, пельменного, фарша

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть исполь­зовано при производстве пельменей.Техническим результатом изобретения является производство продукта с повышенным содержанием углеводов и обладающего свойствами, способствующими улучшению пищеварения за счет повышенного содержания минеральных веществ.Композиция для приготовления пельменного фарша включает следующие компоненты, мас. %: баранина жилованная односортная ...

Номер предварительного патента: 5161

Опубликовано: 15.10.1997

Авторы: Ботвина Раиса Михайловна, Ребизова Валентина Ивановна, Федоренко Людмила Сергеевна

МПК: A23L 1/22

Метки: любительская, овощная, икра

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к приготовлению продуктов из овощей.Для повышения биологической ценности и вкусовых свойств овощной икры предложено в овощную икру, содержащую морковь и лук, обжаренные в растительном масле, томаты, соль, сахар, перец черный вводить огурцы, смесь эфирных масел, при следующем соотношении компонентов, мас.%:томаты -55-58морковь соленая - 15-18лук - 12-14огурцы - 2-7смесь эфирных...