Композиция для приготовления пельменного фарша

Номер предварительного патента: 10497

Опубликовано: 15.08.2001

Авторы: Акимов Мухамеджан Мансурович, Давыдова Светлана Геннадьевна, Степанова Ольга Александровна, Туменов Серик Ниязбекович

МПК: A23L 1/314, A23L 1/31

Метки: приготовления, фарша, композиция, пельменного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть исполь­зовано при производстве пельменей.Техническим результатом изобретения является производство продукта с повышенным содержанием углеводов и обладающего свойствами, способствующими улучшению пищеварения за счет повышенного содержания минеральных веществ.Композиция для приготовления пельменного фарша включает следующие компоненты, мас. %: баранина жилованная односортная ...

Номер предварительного патента: 14505

Опубликовано: 15.07.2004

Авторы: Бейсебаева Балжан Шариповна, Трегубова Галина Васильевна, Давыдова Светлана Геннадьевна, Корчагина Лариса Витальевна, Степанова Ольга Александровна

МПК: A23L 1/314, A23L 1/31

Метки: фарш, пельменей, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и в частности к производству мясных полуфабрикатов - пельменей.Техническим результатом является расширениеассортимента массы продуктов с повышенным содержанием углеводов, витамина С и обладающихсвойствами, способствующими пищеварению засчет повышенного содержания органических кислот.Предложен фарш для приготовления пельменей,включающий баранину жилованную односортную,растительную добавку, лук...

Номер предварительного патента: 14856

Опубликовано: 15.10.2004

Авторы: Давыдова Светлана Геннадьевна, Степанова Ольга Александровна, Ермоленко Михаил Вячеславович

МПК: A23L 1/314, A23L 1/31

Метки: пельменей, приготовления, фарш

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производствепельменей.Техническим результатом является повышениесодержания углеводов, клетчатки пищевой и биологической ценности за счет содержания минеральныхвеществ и полиненасышенных жирных кислот.Предложен фарш для приготовления пельменей,включающий баранину жилованную односортную,растительную добавку, лук репчатый свежий, сольповаренную, сахар-песок, перец черный...

Номер предварительного патента: 10847

Опубликовано: 15.11.2001

Авторы: Кадырбаев Ерлан Аманбекович, Акимов Мухамеджан Мансурович, Степанова Ольга Александровна, Давыдова Светлана Геннадьевна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/314, A23L 1/317...

Метки: вареной, фарш, колбасы, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве вареных колбас.Предлагаемое изобретение позволяет расширить ассортимент мясных изделий, получить продукт с повышенным содержанием минеральных веществ - (кальция, магния), витамина С.Фарш для приготовления вареной колбасы включает следующие компоненты, мас.%:свинина полужирная капуста квашеная мука пшеничная соль поваренная нитрит в растворе сахар-песок...

Номер предварительного патента: 10846

Опубликовано: 15.11.2001

Авторы: Сыдыкова Гульжамал Ергалиевна, Кусманов Кайсар Кусманович, Искаков Михаил Халияскарович

МПК: A23L 1/31

Метки: жiгер, продукт, мясной

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству диетических продуктов, и может быть использовано при изготовлении продуктов, профилактического и диетического питания.Задачей, на решение которой направлено предлагаемое изобретение, является снижение содержания жира в готовом продукте, обогащение его легкоусвояемым железом и, таким образом, придание продукту диетических свойств.Мясной продукт включает мясо говяжье, легкое и...