Патенты с меткой «пельменного»

Номер предварительного патента: 14855

Опубликовано: 15.10.2004

Авторы: Пирогова Ирина Владимировна, Пирогова Ольга Олеговна, Туменова Галия Тлеухановна, Давыдова Светлана Геннадьевна

МПК: A23L 1/314, A23L 1/31

Метки: композиция, приготовления, пельменного, фарша

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производствемясных полуфабрикатов - пельменей.Техническим результатом изобретения являетсяулучшение органолептических показателей, увеличение срока хранения, повышение содержания минеральных веществ.Композиция для приготовления пельменногофарша содержит баранину жилованную односортную, капусту квашеную белокочанную, лук репчатый свежий, соль поваренную, сахарный песок,...

Номер предварительного патента: 10497

Опубликовано: 15.08.2001

Авторы: Степанова Ольга Александровна, Акимов Мухамеджан Мансурович, Давыдова Светлана Геннадьевна, Туменов Серик Ниязбекович

МПК: A23L 1/314, A23L 1/31

Метки: приготовления, пельменного, композиция, фарша

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть исполь­зовано при производстве пельменей.Техническим результатом изобретения является производство продукта с повышенным содержанием углеводов и обладающего свойствами, способствующими улучшению пищеварения за счет повышенного содержания минеральных веществ.Композиция для приготовления пельменного фарша включает следующие компоненты, мас. %: баранина жилованная односортная ...