Патенты с меткой «печенья»

Номер патента: 31592

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Синявский Юрий Александрович, Выскубова Виктория Геннадиевна, Чукубаева Карашаш Мухаметрахимовна, Камалиева Айгерим Муратовна, Шарманов Торегельды Шарманович

МПК: A21D 8/02, A21D 2/36, A21D 13/08...

Метки: способ, молока, методом, приготовления, отсадки, сдобного, основе, печенья, кобыльего

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности. Технический результат, достигается повышением пищевой и биологической ценности конечного продукта а также повышением качественных показателей сдобного теста (хорошая усвояемость, приятный аромат, вкус и привлекательный внешний вид) и последующих потребительских показателей готовых изделий, путем придания тесту упруго-пластичных свойств, хрустящей и рассыпчатой структуры. Изобретение позволяет...

Номер патента: 31351

Опубликовано: 15.07.2016

Авторы: Адмаева Анна Михайловна, Манаков Медет Нурланулы, Кизатова Майгуль Жалеловна, Зарицкая Надежда Евгениевна, Медведков Евгений Борисович, Белозерцева Ольга Дмитриевна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Байболова Ляззат Кемирбековна, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A21D 13/08, A21D 13/00

Метки: медет, печенья, способ, производства

Формула / Реферат:

РефератСпособ производства печенья «Медет»Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству кондитерских изделий, в частности печенья.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности печенья, полученного предлагаемым способом, путем внесения муки лоха узколистного, предварительно термически обработанного для увеличения срока...

Номер полезной модели: 1426

Опубликовано: 15.04.2016

Авторы: Майлыбаева Эльвира Урисбаевна, Шингисов Азрет Утебаевич, Сейлханова Ұлбосын Нұрлыбайқызы, Кантуреева Гульжан Орынбасаровна

МПК: A21D 13/08

Метки: получения, состав, печенья, овсяно-виноградное

Формула / Реферат:

Изобретение относится к производству мучных кондитерских изделий, в частности к производству овсяного печенья с биологически активными добавками.Состав для получения печенья «Овсяно-виноградное», включает следующие компоненты: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар-песок, вода питьевая, растительное масло, мука овсяная, разрыхлитель, соль поваренная пищевая,идополнительно содержит биологически активную добавку в виде экстракта...

Номер инновационного патента: 30622

Опубликовано: 15.12.2015

Авторы: Ямолотдинова Алина Ринатовна, Алексеева Нина Вадимовна

МПК: A21D 13/08

Метки: производства, печенья, песочного, способ

Формула / Реферат:

РЕФЕРАТ Способ производства песочного печенья Угшмел! T3TTi печенье дайындау тэсииИзобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и может быть использовано для приготовления сдобного печенья с полезными свойствами.Технический результат достигается тем, что в способе производства песочного печенья, предусматривающий замес теста из муки пшеничной высшего сорта, маргарина, сметаны и яичных желтков, отлежки, формование,...

Номер инновационного патента: 30066

Опубликовано: 15.06.2015

Авторы: Раванова Индира Оразакыновна, Шаулиева Кыздыгой Турлыкбековна, Фазылова Кулдариха Найрахмановна, Амантаева Ажар Айыповна

МПК: A01D 13/08

Метки: производства, способ, сахарного, печенья

Формула / Реферат:

Сахарное печенья Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к кондитерской, и может быть использовано для приготовления сахарного печенья.Задача и технический результат изобретения заключаются в создании сахарного печенья с улучшенным качеством и повышенной биологической ценностью.Это достигается тем, что сахарного печенья содержит муку пшеничную высшего сорта, сахарную пудру, инвертного сиропа, меланжа, кукурузного крахмала,...

Номер инновационного патента: 27292

Опубликовано: 16.09.2013

Авторы: Даутканов Нурлан Буратович, Даутканова Дина Рақымқұлқызы, Изтаев Ауельбек Изтаевич, Абдраимова Диана Байшагыловна, Туякова Гулим Абаевна, Қажымұрат Асемай Талғатқызы

МПК: A21D 13/08, A61K 36/899

Метки: печенья, сахарного, состав

Формула / Реферат:

Кантты конак Жугерщен алынатын кою шэрбатын табиги кант алмастыргыштар катарына жаткызуга болады. Конак жугершщ кою шэрбатынын курамында сахароза, глюкоза, фруктоза, майлар (0,002%). крахмал (3-4%), пектинд1 (0,6%), минералды (2-3%) жэне акуызды заттар бар. Зерттеуде колданган кою шырынныц кургак заттар молшер1 (кургак затка шакканда) 63,5%, сахароза мелшер1 60% курайды. Онын курамындагы сахароза, кант тектсс заттар мелшер1 кантты алмастыруда...

Номер инновационного патента: 26837

Опубликовано: 15.05.2013

Авторы: Мадибаева Гульзада Сейдуалиевна, Изембаева Асель Камалсеитовна, Изтаев Ауельбек Изтаевич, Мулдабекова Баян Жаксылыковна

МПК: A21D 13/08

Метки: способ, печенья, производства, сахарного

Формула / Реферат:

внертабыс тамак eaaipieiwe катысты, унды кондитер ©ндгргЫве колдапута болады. Бердап о тыркан онертабыстын мшдетл унды кондитер енд1р1сшде алгаш рет арнайы багыттагы ocipmreii «Кондитер» сурыпты бидай дэндер1 колданылып отыр. Онтуснк Кдоакстан облысы Сарыагаш каласы «Красноводопад Мемлекетпк селекциялык етанциядан» альшган арнайы багытта ecipLiren «Кондитер» сурыпты бидай дэндер1 пайдаланылды. Жогары сурып бидай уиынан альшган печеньеге...

Номер инновационного патента: 26836

Опубликовано: 15.05.2013

Авторы: Изембаева Асель Камалсеитовна, Изтаев Ауельбек Изтаевич, Мадибаева Гульзада Сейдуалиевна, Мулдабекова Баян Жаксылыковна

МПК: A21D 13/08

Метки: способ, сахарного, производства, печенья

Формула / Реферат:

(Энсртабыс тамак ейдйригше катысты. унды кондитер omiipiciime колдануга болады.Бершп отырган енертабыстын щндетл тагамдык. биологиялык кундылыгы жогары. бидай упыньщ шыгымьш унсмдейтш жэне унды кондитер ешмдершш ассортимента! кенейтетш емдж-сауыктыру макеатыидагы ешмдерд! алу больш отыр.Бул эдкпл icice асыру ушш каптты печсньсш дайындау рецептурасыпа тагамдык жэне биологиялык кундылыгын жогарылату максатьшда нокат, сулы ундарынан жэне сэб1з...

Номер инновационного патента: 26205

Опубликовано: 15.10.2012

Авторы: Алексеева Нина Вадимовна, Миняев Евгений Викторович

МПК: A23D 13/08

Метки: сахарного, печенья, приготовления, состав

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности кондитерской промышленности, и может быть использовано для выработки сахарного печенья на хлебозаводах, хлебокомбинатах, кондитерских фабриках и в минипекарнях.Печенье содержит компоненты и следующий способ приготовления: готовят эмульсию из сахарной пудры, маргарина, соли, яичного порошка, углеаммонийной соли и мелассы. Затем в тщательно размешанную эмульсию добавляют пшеничную...

Номер инновационного патента: 26202

Опубликовано: 15.10.2012

Авторы: Тухватуллина Наиля Зуфаровна, Алексеева Нина Вадимовна

МПК: A21D 13/08

Метки: печенья, состав, сдобного, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской промышленности, при производстве мучных кондитерских изделий, для улучшения качества и биологической ценности сдобного печенья, увеличения в его составе белковых веществ, снижения калорийности.Предложен состав сдобного печенья при следующем соотношении компонентов, мас.%: Мука пшеничная - 29,0-30,0; Картофельная мука- 12,0-13,0; Отруби -13,0-14,0; Сахар -...

Номер инновационного патента: 26201

Опубликовано: 15.10.2012

Авторы: Альдиева Акмарал Беимбетовна, Садырбаева Жанна Дюсенбаевна, Буденеева Аимкуль Естемесовна, Шаймерденова Даригаш Арыновна, Темирова Индира Жанатовна, Бекболатова Меруерт Болатовна

МПК: A21D 13/08

Метки: способ, сдобного, получения, печенья

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству мучных кондитерских изделий.Техническим результатом изобретения является то, что в рецептуру сдобного печенья вместо традиционных жировых продуктов (маргарин, масло сливочное) вводят комбинированный жир, полученный методом энзимной переэтерификации на основе бараньего жира и рапсового масла в соотношении 80:20.Предлагаемый способ получения сдобного печенье с добавлением...

Номер инновационного патента: 25445

Опубликовано: 15.02.2012

Авторы: Плотников Валерий Михайлович, Коньков Алексей Сергеевич

МПК: A21D 13/08

Метки: приготовления, печенья, состав

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и может быть использовано для производства мучных кондитерских изделий.Наиболее близким по составу является рецепт представленный в авторском свидетельстве в который добавлен шрот корня женьшеня в качестве биологически-активной добавки способствующей лучшей усвояемости, его рецепт содержит: пшеничную муку, сахарный песок, маргарин, патоку, пищевую соду, углекислый...

Номер инновационного патента: 22116

Опубликовано: 15.01.2010

Автор: Умирзакова Сахипжамал Хамиловна

Метки: печенья, сахарного, теста, производства, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, более конкретно к сахарному печенью, способу приготовления теста.В предлагаемом способе для снижения количества клейковины в тесте из муки пшеничный содержащий 30-36% слабой и средней клейковины 5-20% пшеничной муки заменено мукой из ядра овса, при этом улучшается качество изделия путем повышения рассыпчатости, пластичности теста.При приготовлении смеси сырья теста предложено вместе с...

Номер предварительного патента: 20603

Опубликовано: 15.01.2009

Автор: Еркебаев Мурат Жумадилович

МПК: A21D 13/08

Метки: ржаной, обдирной, печенья, производства, пшеничной, способ, муки

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно: к производству мучных кондитерских изделий.Задачей предлагаемого изобретения является расширение ассортимента мучных кондитерских, а в частности печенья.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценности готового продукта и снижение его себестоимости.Указанный технический результат достигается тем, что способ предусматривает тщательное смешивание жира...

Номер предварительного патента: 17682

Опубликовано: 15.09.2006

Авторы: Жолмурзаева Гульзат Коламсаковна, Калиева Насима Махмутовна, Сейдеханов Азатбек Сагатбекович

МПК: A21D 13/08

Метки: приготовления, состав, печенья, кокос

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к кон­дитерскому производству.Предложен состав для приготовления печенья, представляющего собой ячеистую структуру, содержащий сахар-песок, белок, крахмал картофельный и наполнитель, в качестве которого используют кокосовую стружку при следующем соотношении компонентов, мас.%:сахар-песок 35,0белок (сырой) 21,0крахмал картофельный 2,0кокосовая стружка 42,0.Изобретение расширяет...

Номер предварительного патента: 14847

Опубликовано: 15.10.2004

Авторы: Воробьева Нина Леонидовна, Давыдова Светлана Геннадьевна, Воробьева Валентина Ивановна

МПК: A21D 2/36, A21D 13/08

Метки: приготовления, композиция, овсяного, печенья

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производствеовсяного печенья.Техническим результатом является расширениеассортимента кондитерских изделий с растительными добавками, повышенным содержанием пищевыхрастительных волокон и минеральных веществ.Композиция для приготовления овсяного печенья включает муку пшеничную 1 сорта, муку овсяную, сахарный песок, повидло, маргарин, эссенцию,соль поваренную, соду...

Номер предварительного патента: 9870

Опубликовано: 15.02.2001

Авторы: Козолупов Вадим Алексеевич, Козолупова Тамара Николаевна

МПК: A21D 13/08

Метки: изготовления, печенья, способ, овсяного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно: к производству мучных кондитерских изделий.Способ включает в себя замес теста из компонентов, предусмотренных рецептурой, формование тестовых заготовок и выпечку. В предлагаемом способе в качестве сырья для изготовления печенья вместо овсяной муки используют цельное зерно овса, предваритель­но замоченное в горячей воде с температурой 38-40 °С на 2 часа. Использование цельного зерна вместо...