Садырбаева Жанна Дюсенбаевна
Способ получения комбинированного жира на основе козьего жира и сафлорового масла
Номер инновационного патента: 26697
Опубликовано: 15.02.2013
Авторы: Темирова Индира Жанатовна, Бекболатова Меруерт Болатовна, Альдиева Акмарал Беимбетовна, Буденеева Аимкуль Естемесовна, Шаймерденова Даригаш Арыновна, Садырбаева Жанна Дюсенбаевна
МПК: C11C 3/10
Метки: комбинированного, масла, основе, способ, жира, получения, козьего, сафлорового
Формула / Реферат:
Способ получения комбинированного жираИзобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способу переэтерификации жиров и масел.Техническим результатом изобретения является способ получения высококачественного жира на основе козьего жира и сафлорового масла в различных соотношениях, с помощью энзимов Липозим ТЛ ИМ (Липаза из гриба Thermomyces lanuginosus). Способ пригоден также для изготовления жировой основы маргариновой...
Способ получения сдобного печенья
Номер инновационного патента: 26201
Опубликовано: 15.10.2012
Авторы: Бекболатова Меруерт Болатовна, Садырбаева Жанна Дюсенбаевна, Альдиева Акмарал Беимбетовна, Темирова Индира Жанатовна, Шаймерденова Даригаш Арыновна, Буденеева Аимкуль Естемесовна
МПК: A21D 13/08
Метки: печенья, сдобного, получения, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству мучных кондитерских изделий.Техническим результатом изобретения является то, что в рецептуру сдобного печенья вместо традиционных жировых продуктов (маргарин, масло сливочное) вводят комбинированный жир, полученный методом энзимной переэтерификации на основе бараньего жира и рапсового масла в соотношении 80:20.Предлагаемый способ получения сдобного печенье с добавлением...
Способ получения комбинированного жира
Номер инновационного патента: 25415
Опубликовано: 16.01.2012
Авторы: Садырбаева Жанна Дюсенбаевна, Рахимова Айжан Калдыбековна, Танжарикова Акмарал Беимбетовна
МПК: C11C 3/10
Метки: способ, комбинированного, получения, жира
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способу переэтерификации жиров и масел.Техническим результатом изобретения является получение пластичных и однородных высококачественных жиров с низким содержанием трансизомеров 7,4% (что соответствует природному содержанию трансизомеров в животных жирах) на основе соевого масла и бараньего жира в соотношениях 70:30, 60:40, 50:50, методом энзимной переэтерификации. В процессе энзимной...