C11C 3/10 — переэтерификация
Способ получения комбинированного жира на основе козьего жира и сафлорового масла
Номер инновационного патента: 26697
Опубликовано: 15.02.2013
Авторы: Темирова Индира Жанатовна, Буденеева Аимкуль Естемесовна, Бекболатова Меруерт Болатовна, Садырбаева Жанна Дюсенбаевна, Шаймерденова Даригаш Арыновна, Альдиева Акмарал Беимбетовна
МПК: C11C 3/10
Метки: комбинированного, масла, сафлорового, получения, способ, жира, основе, козьего
Формула / Реферат:
Способ получения комбинированного жираИзобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способу переэтерификации жиров и масел.Техническим результатом изобретения является способ получения высококачественного жира на основе козьего жира и сафлорового масла в различных соотношениях, с помощью энзимов Липозим ТЛ ИМ (Липаза из гриба Thermomyces lanuginosus). Способ пригоден также для изготовления жировой основы маргариновой...
Способ получения комбинированного жира
Номер инновационного патента: 25415
Опубликовано: 16.01.2012
Авторы: Танжарикова Акмарал Беимбетовна, Рахимова Айжан Калдыбековна, Садырбаева Жанна Дюсенбаевна
МПК: C11C 3/10
Метки: комбинированного, получения, жира, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способу переэтерификации жиров и масел.Техническим результатом изобретения является получение пластичных и однородных высококачественных жиров с низким содержанием трансизомеров 7,4% (что соответствует природному содержанию трансизомеров в животных жирах) на основе соевого масла и бараньего жира в соотношениях 70:30, 60:40, 50:50, методом энзимной переэтерификации. В процессе энзимной...