Буденеева Аимкуль Естемесовна
Способ получения комбинированного жира на основе козьего жира и сафлорового масла
Номер инновационного патента: 26697
Опубликовано: 15.02.2013
Авторы: Темирова Индира Жанатовна, Бекболатова Меруерт Болатовна, Буденеева Аимкуль Естемесовна, Шаймерденова Даригаш Арыновна, Альдиева Акмарал Беимбетовна, Садырбаева Жанна Дюсенбаевна
МПК: C11C 3/10
Метки: козьего, сафлорового, основе, жира, комбинированного, способ, масла, получения
Формула / Реферат:
Способ получения комбинированного жираИзобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способу переэтерификации жиров и масел.Техническим результатом изобретения является способ получения высококачественного жира на основе козьего жира и сафлорового масла в различных соотношениях, с помощью энзимов Липозим ТЛ ИМ (Липаза из гриба Thermomyces lanuginosus). Способ пригоден также для изготовления жировой основы маргариновой...
Способ получения сдобного печенья
Номер инновационного патента: 26201
Опубликовано: 15.10.2012
Авторы: Альдиева Акмарал Беимбетовна, Темирова Индира Жанатовна, Садырбаева Жанна Дюсенбаевна, Бекболатова Меруерт Болатовна, Шаймерденова Даригаш Арыновна, Буденеева Аимкуль Естемесовна
МПК: A21D 13/08
Метки: сдобного, печенья, получения, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству мучных кондитерских изделий.Техническим результатом изобретения является то, что в рецептуру сдобного печенья вместо традиционных жировых продуктов (маргарин, масло сливочное) вводят комбинированный жир, полученный методом энзимной переэтерификации на основе бараньего жира и рапсового масла в соотношении 80:20.Предлагаемый способ получения сдобного печенье с добавлением...