A21D 13/08 — мучные кондитерские изделия, например пирожные, торты, кексы, печенье, бисквиты, изделия из слоеного теста

Номер патента: 31592

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Чукубаева Карашаш Мухаметрахимовна, Камалиева Айгерим Муратовна, Шарманов Торегельды Шарманович, Синявский Юрий Александрович, Выскубова Виктория Геннадиевна

МПК: A21D 2/36, A21D 13/08, A21D 8/02...

Метки: отсадки, приготовления, основе, сдобного, печенья, методом, кобыльего, способ, молока

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности. Технический результат, достигается повышением пищевой и биологической ценности конечного продукта а также повышением качественных показателей сдобного теста (хорошая усвояемость, приятный аромат, вкус и привлекательный внешний вид) и последующих потребительских показателей готовых изделий, путем придания тесту упруго-пластичных свойств, хрустящей и рассыпчатой структуры. Изобретение позволяет...

Номер полезной модели: 1759

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Иванова Екатерина Владимировна, Горбатовская Нина Александровна, Джумабекова Гульнара Балтабаевна, Терновской Григорий Валерьевич

МПК: A21D 13/08

Метки: полуфабриката, производства, способ, бисквитного

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к области пищевой промышленности и, в частности к кондитерскому производству мучных изделий, и может быть использована при производстве бискита повышенной пищевой ценности, как продукта функционального назначения.Способ производства бисквитного полуфабриката из гороховой или кукурузной муки с использованием сахарозаменителей и пищевого яблочного волокна «Витацель AF - 400» предусматривает подготовку сырья, получение...

Номер патента: 31351

Опубликовано: 15.07.2016

Авторы: Адмаева Анна Михайловна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Байболова Ляззат Кемирбековна, Кизатова Майгуль Жалеловна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Манаков Медет Нурланулы, Медведков Евгений Борисович, Белозерцева Ольга Дмитриевна, Зарицкая Надежда Евгениевна

МПК: A21D 13/00, A21D 13/08

Метки: способ, производства, печенья, медет

Формула / Реферат:

РефератСпособ производства печенья «Медет»Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству кондитерских изделий, в частности печенья.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности печенья, полученного предлагаемым способом, путем внесения муки лоха узколистного, предварительно термически обработанного для увеличения срока...

Номер полезной модели: 1426

Опубликовано: 15.04.2016

Авторы: Шингисов Азрет Утебаевич, Кантуреева Гульжан Орынбасаровна, Сейлханова Ұлбосын Нұрлыбайқызы, Майлыбаева Эльвира Урисбаевна

МПК: A21D 13/08

Метки: овсяно-виноградное, получения, состав, печенья

Формула / Реферат:

Изобретение относится к производству мучных кондитерских изделий, в частности к производству овсяного печенья с биологически активными добавками.Состав для получения печенья «Овсяно-виноградное», включает следующие компоненты: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар-песок, вода питьевая, растительное масло, мука овсяная, разрыхлитель, соль поваренная пищевая,идополнительно содержит биологически активную добавку в виде экстракта...

Номер инновационного патента: 30726

Опубликовано: 25.12.2015

Авторы: Кажымурат Асемай Талгаткызы, Токсанбаева Ботагөз Оңдасынқызы, Даутканов Нурлан Буратович, Даутканова Дина Рақымқұлқызы

МПК: A21D 13/08

Метки: пряничного, теста, состав

Формула / Реферат:

Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к составам для приготовления пряников. Техническим результатом данного изобретения является изготовление пряников с высокой биологической ценностью, улучшенной формоудерживающей способностью, равномерной пористостью и тонкой корочкой.Для приготвления сахарного пряника сахар был заменен сорговым сиропом на 25%, 50%, 75% сахар.В работе за основу были приняты рецептура и технологические...

Номер инновационного патента: 30622

Опубликовано: 15.12.2015

Авторы: Алексеева Нина Вадимовна, Ямолотдинова Алина Ринатовна

МПК: A21D 13/08

Метки: способ, печенья, производства, песочного

Формула / Реферат:

РЕФЕРАТ Способ производства песочного печенья Угшмел! T3TTi печенье дайындау тэсииИзобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и может быть использовано для приготовления сдобного печенья с полезными свойствами.Технический результат достигается тем, что в способе производства песочного печенья, предусматривающий замес теста из муки пшеничной высшего сорта, маргарина, сметаны и яичных желтков, отлежки, формование,...

Номер патента: 30580

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Еркебаев Мурат Жумадилович, Байысбаева Меруерт Пернебаевна

МПК: A21D 13/00, A21D 13/08, A21D 2/36...

Метки: способ, слоеного, теста, производства

Формула / Реферат:

Способ производства слоеного тестаИзобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам приготовления пресного слоеного теста для тонких лепешек, а также к производству изделий из теста с начинкой и может быть использовано при приготовлении самсы.Технический результат предлагаемого способа производства мучных изделий заключается в расширении ассортимента и в улучшении вкусовых качеств изделия.Способ приготовления слоеного теста с...

Номер инновационного патента: 29090

Опубликовано: 17.11.2014

Авторы: Третьякова Татьяна Николаевна, Попок Елена Николаевна, Данилов Михаил Сергеевич, Колосова Светлана Федоровна, Воробьев Александр Львович

МПК: A21D 13/08

Метки: изделие, медовый, пищевое, лесной, пряник

Формула / Реферат:

Пищевое изделие - медовый пряник «Лесной» Тагамдьщ ешм - К^рамында балы бар «Лесной» прэщипИзобретение относится к пищевой промышленности.Технический результат, обеспечиваемый изобретением, достигается путем введения в пищевой продукт жареных ядер кедровых орехов, измельченных методом механохимической активации.Сущность изобретения заключается в следующем. Предложен пищевой продукт, включающий муку пшеничную, мед натуральный, сахар, яйцо...

Номер инновационного патента: 27292

Опубликовано: 16.09.2013

Авторы: Изтаев Ауельбек Изтаевич, Даутканов Нурлан Буратович, Даутканова Дина Рақымқұлқызы, Туякова Гулим Абаевна, Қажымұрат Асемай Талғатқызы, Абдраимова Диана Байшагыловна

МПК: A21D 13/08, A61K 36/899

Метки: сахарного, состав, печенья

Формула / Реферат:

Кантты конак Жугерщен алынатын кою шэрбатын табиги кант алмастыргыштар катарына жаткызуга болады. Конак жугершщ кою шэрбатынын курамында сахароза, глюкоза, фруктоза, майлар (0,002%). крахмал (3-4%), пектинд1 (0,6%), минералды (2-3%) жэне акуызды заттар бар. Зерттеуде колданган кою шырынныц кургак заттар молшер1 (кургак затка шакканда) 63,5%, сахароза мелшер1 60% курайды. Онын курамындагы сахароза, кант тектсс заттар мелшер1 кантты алмастыруда...

Номер инновационного патента: 26837

Опубликовано: 15.05.2013

Авторы: Изембаева Асель Камалсеитовна, Мадибаева Гульзада Сейдуалиевна, Мулдабекова Баян Жаксылыковна, Изтаев Ауельбек Изтаевич

МПК: A21D 13/08

Метки: способ, печенья, сахарного, производства

Формула / Реферат:

внертабыс тамак eaaipieiwe катысты, унды кондитер ©ндгргЫве колдапута болады. Бердап о тыркан онертабыстын мшдетл унды кондитер енд1р1сшде алгаш рет арнайы багыттагы ocipmreii «Кондитер» сурыпты бидай дэндер1 колданылып отыр. Онтуснк Кдоакстан облысы Сарыагаш каласы «Красноводопад Мемлекетпк селекциялык етанциядан» альшган арнайы багытта ecipLiren «Кондитер» сурыпты бидай дэндер1 пайдаланылды. Жогары сурып бидай уиынан альшган печеньеге...

Номер инновационного патента: 26836

Опубликовано: 15.05.2013

Авторы: Изтаев Ауельбек Изтаевич, Изембаева Асель Камалсеитовна, Мадибаева Гульзада Сейдуалиевна, Мулдабекова Баян Жаксылыковна

МПК: A21D 13/08

Метки: способ, печенья, сахарного, производства

Формула / Реферат:

(Энсртабыс тамак ейдйригше катысты. унды кондитер omiipiciime колдануга болады.Бершп отырган енертабыстын щндетл тагамдык. биологиялык кундылыгы жогары. бидай упыньщ шыгымьш унсмдейтш жэне унды кондитер ешмдершш ассортимента! кенейтетш емдж-сауыктыру макеатыидагы ешмдерд! алу больш отыр.Бул эдкпл icice асыру ушш каптты печсньсш дайындау рецептурасыпа тагамдык жэне биологиялык кундылыгын жогарылату максатьшда нокат, сулы ундарынан жэне сэб1з...

Номер инновационного патента: 26546

Опубликовано: 25.12.2012

Авторы: Данилов Михаил Сергеевич, Муликова Айнара Мураткызы, Макеева Акмарал Маратовна, Калиева Айгуль Асылбеккызы

МПК: A21D 13/08

Метки: пищевой, продукт

Формула / Реферат:

ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ ТАҒАМДЫҚ ӨHIM Изобретение относится к области пищевой промышленности. Задача изобретения - разработка пищевого продукта, отличающегося более широким содержанием питательных веществ, имеющим высокие вкусовые качества, удобным при хранении и употреблении. Технический результат, обеспечиваемый изобретением, достигается за счет придания продукту оптимальной формы путем прессования, что сдерживает процессы окисления и продляет сроки...

Номер инновационного патента: 26202

Опубликовано: 15.10.2012

Авторы: Алексеева Нина Вадимовна, Тухватуллина Наиля Зуфаровна

МПК: A21D 13/08

Метки: состав, печенья, сдобного, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской промышленности, при производстве мучных кондитерских изделий, для улучшения качества и биологической ценности сдобного печенья, увеличения в его составе белковых веществ, снижения калорийности.Предложен состав сдобного печенья при следующем соотношении компонентов, мас.%: Мука пшеничная - 29,0-30,0; Картофельная мука- 12,0-13,0; Отруби -13,0-14,0; Сахар -...

Номер инновационного патента: 26201

Опубликовано: 15.10.2012

Авторы: Садырбаева Жанна Дюсенбаевна, Темирова Индира Жанатовна, Альдиева Акмарал Беимбетовна, Шаймерденова Даригаш Арыновна, Бекболатова Меруерт Болатовна, Буденеева Аимкуль Естемесовна

МПК: A21D 13/08

Метки: получения, печенья, способ, сдобного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству мучных кондитерских изделий.Техническим результатом изобретения является то, что в рецептуру сдобного печенья вместо традиционных жировых продуктов (маргарин, масло сливочное) вводят комбинированный жир, полученный методом энзимной переэтерификации на основе бараньего жира и рапсового масла в соотношении 80:20.Предлагаемый способ получения сдобного печенье с добавлением...

Номер инновационного патента: 25623

Опубликовано: 16.04.2012

Авторы: Мулдабекова Баян Жаксылыковна, Омаралиева Айгуль Махмутовна, Куанышов Асланбек Кожайулы, Узабаев Базар Касымжанович, Изембаева Асель Камалсеитовна, Маемеров Мелес Макешович, Утепбаев Болат Орынбекович, Искакова Галия Куандыковна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Изтаев Бауржан Ауелбекович, Изтаев Ауельбек Изтаевич, Рустемова Айнаш Жубайхановна

МПК: A21D 13/08

Метки: изделий, мучно-кондитерских, способ, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, к производству мучно-кондитерских изделий, в частности пряников, печенья.Способ производства мучно-кондитерских изделий включает приготовление теста путем смешивания жиросодержащего и сахаросодержащего компонентов, ароматических, вкусовых добавок, разрыхлителя, композитной муки, воды и выпечку заготовок, причем при приготовлении теста используют воду, обработанную ионоозонной смесью с концентрацией...

Номер инновационного патента: 25445

Опубликовано: 15.02.2012

Авторы: Плотников Валерий Михайлович, Коньков Алексей Сергеевич

МПК: A21D 13/08

Метки: состав, печенья, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и может быть использовано для производства мучных кондитерских изделий.Наиболее близким по составу является рецепт представленный в авторском свидетельстве в который добавлен шрот корня женьшеня в качестве биологически-активной добавки способствующей лучшей усвояемости, его рецепт содержит: пшеничную муку, сахарный песок, маргарин, патоку, пищевую соду, углекислый...

Номер инновационного патента: 24984

Опубликовано: 15.12.2011

Авторы: Синявский Юрий Александрович, Падалко Михаил Николаевич, Давуз Ислам Исмарович, Калачев Михаил Васильевич

МПК: A23G 9/00, A21D 13/08

Метки: бисквитного, приготовления, использованием, полуфабриката, способ, изделия, кондитерского

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и может быть использовано для приготовления мучных кондитерских изделий, а конкретно бисквитных тортов с применением сливок, подвергнутых глубокой заморозки и имеющих длительный, до четырех месяцев, срок годности, а также обеспечивающий сохранение пищевой и биологической ценности готового продукта. 1. Способ производства кондитерского изделия с использованием бисквитного...

Номер инновационного патента: 23917

Опубликовано: 16.05.2011

Авторы: Джерембаева Наиля Ержепаевна, Амантаева Ажар Айыповна, Атыханова Макпал Байгайыповна, Айсакулова Хайриниса Рамазановна

МПК: A21D 13/08

Метки: затяжное, печенье

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к кондитерской, и может быть использовано для приготовления затяжного печенья. Задача и технический результат изобретения заключаются в создании затяжного печенья с улучшенным качеством и повышенной биологической ценностью.Это достигается тем, что затяжное печенье содержит муку пшеничную высшего сорта, сахарную пудру, инвертный сироп, масло сливочное, соль, соду пищевую, аммоний...

Номер инновационного патента: 22705

Опубликовано: 16.08.2010

Автор: Умиралиева Лазат Бекеновна

МПК: A21D 13/08

Метки: способ, галет, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и может быть использовано при производстве галет.Техническим результатом изобретения является повышение биологической ценности галет, полученным предлагаемым способом.Указанный технический результат достигается тем, что способ предусматривает замес теста из муки пшеничной первого сорта, муки из цельносмолотого зерна тритикале, соевой окары, дрожжей хлебопекарных, соли и воды при следующем...

Номер инновационного патента: 22463

Опубликовано: 17.05.2010

Автор: Доспанова Алтынай Рахманбердиевна

МПК: A21D 13/08

Метки: печенье, слоено-дрожжевого, снеки, теста

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к кондитерским изделиям и снекам из зернового продукта и кунжута.Для приготовления изделия из слоено-дрожжевого теста применяются следующие натуральные продукты:муки- 50 кг;дрожжей прессованных -0,5 кгсахар- 14 кг,соль- 0,25 кг,яйцо- 6 кг,маргарин -15 кг,вода -25 кг.яблочный уксус -0,25 кгПищевой продукт содержит глянцевый зажаренный корпус с вкраплениями кунжута, приготовленный из муки...

Номер инновационного патента: 21906

Опубликовано: 15.12.2009

Авторы: Брюхова Людмила Валентиновна, Альжанова Хорлан Абдугалиевна, Несипбаева Светлана Алексеевна

МПК: A21D 13/08

Метки: торт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к производству кондитерских изделий - тортов.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента кондитерских изделий, улучшение органолептических показателей и упрощение технологии изготовления.Предлагаемый многослойный торт, имеющий форму объемной геометрической фигуры, включает ряд слоев полуфабриката, выполненного их теста, начинку между слоями полуфабриката, слои...

Номер инновационного патента: 21383

Опубликовано: 15.07.2009

Авторы: Несипбаева Светлана Алексеевна, Брюхова Людмила Валентиновна, Альжанова Хорлан Абдугалиевна

МПК: A21D 13/08

Метки: торт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к производству кондитерских изделий - тортов.Техническим результатом изобретения является улучшение его органолептических показателей и упрощение технологии изготовления торта.Предлагаемый многослойный торт, имеющий форму объемной геометрической фигуры, включает ряд слоев полуфабриката, выполненного из песочного теста, начинку между слоями полуфабриката, отделочные слои верхней и...

Номер инновационного патента: 21382

Опубликовано: 15.07.2009

Авторы: Несипбаева Светлана Алексеевна, Альжанова Хорлан Абдугалиевна, Брюхова Людмила Валентиновна

МПК: A21D 13/08

Метки: торт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к произ­водству кондитерских изделий - тортов.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента кондитерских изделий, улучшение вкусовых качеств.Технический результат достигается тем, что торт многослойный, включает ряд слоев полуфабриката, выполненного из теста, содержащего муку пшенич­ную высшего сорта, маргарин, яйца, лимонную кислоту, соль и водку, начинку между...

Номер инновационного патента: 20642

Опубликовано: 15.01.2009

Авторы: Брюхова Людмила Валентиновна, Несипбаева Светлана Алексеевна, Альжанова Хорлан Абдугалиевна

МПК: A21D 13/08

Метки: торт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к производству кондитерских изделий - тортов.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента кондитерских изделий, улучшение его органолептических показателей и упрощение технологии изготовления.Предлагаемый многослойный торт, имеющий форму объемной геометрической фигуры, включает ряд слоев полуфабриката, выполненного из теста, начинку между слоями полуфабриката,...

Номер предварительного патента: 20603

Опубликовано: 15.01.2009

Автор: Еркебаев Мурат Жумадилович

МПК: A21D 13/08

Метки: ржаной, муки, пшеничной, обдирной, способ, производства, печенья

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно: к производству мучных кондитерских изделий.Задачей предлагаемого изобретения является расширение ассортимента мучных кондитерских, а в частности печенья.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценности готового продукта и снижение его себестоимости.Указанный технический результат достигается тем, что способ предусматривает тщательное смешивание жира...

Номер инновационного патента: 20458

Опубликовано: 15.12.2008

Авторы: Брюхова Людмила Валентиновна, Альжанова Хорлан Абдугалиевна, Несипбаева Светлана Алексеевна

МПК: A21D 13/08

Метки: композиция, бисквитного, полуфабриката, теста, ингредиентов

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промыш-ленности, в частности, к производству кондитерских изделий.Техническим результатом изобретения является улучшение вкусовых свойств бисквитного полу-фабриката, повышение его пищевой ценности.Это достигается предлагаемой композицией ингредиентов для приготовления теста бисквитного полуфабриката, содержащей яйца куриные, сахар-песок, муку пшеничную высшего сорта, крахмал, уксусную эссенцию, маргарин, сметану,...

Номер инновационного патента: 20288

Опубликовано: 17.11.2008

Авторы: Брюхова Людмила Валентиновна, Альжанова Хорлан Абдугалиевна, Несипбаева Светлана Алексеевна

МПК: A21D 13/08

Метки: пирожное

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области пищевой промышленности и касается технологии приготовления мучных изделий. Техническим результатом изобретения является улучшение показателей качества пирожного. Это достигается тем, что пирожное представляет собой выполненный из заварного теста полый выпеченный мучной полуфабрикат с начинкой в виде крема, помещенной в его полость, и с покрытием. Заварное тесто для полуфабриката приготовлено предварительным...

Номер инновационного патента: 20287

Опубликовано: 17.11.2008

Авторы: Брюхова Людмила Валентиновна, Альжанова Хорлан Абдугалиевна, Несипбаева Светлана Алексеевна

МПК: A21D 13/08

Метки: производства, изделия, мучного, слоеного, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промыш-ленности, в частности к производству мучных слоеных изделий с начинкой.Технический результат предлагаемого способа производства мучного слоеного изделия заклю-чается в расширении ассортимента и в улучшении вкусовых качеств изделия.Это достигается тем, что способ производства мучного слоеного изделия из мучных заготовок включает приготовление теста путем последовательного смешивания муки пшеничной, масла...

Номер инновационного патента: 20286

Опубликовано: 17.11.2008

Авторы: Альжанова Хорлан Абдугалиевна, Несипбаева Светлана Алексеевна, Брюхова Людмила Валентиновна

МПК: A21D 13/08

Метки: торт, воздушный, замок

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промыш-ленности, в частности, к произ­водству кондитерских изделий - тортов.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента кондитерских изделий, улучшение органолептических показателей, дизайна и упрощение технологической схемы производства торта.Этот результат достигается тем, что торт многослойный в форме объемной геометрической фигуры, включает ряд слоев белкового полуфабриката,...

Номер инновационного патента: 20285

Опубликовано: 17.11.2008

Авторы: Несипбаева Светлана Алексеевна, Альжанова Хорлан Абдугалиевна, Брюхова Людмила Валентиновна

МПК: A21D 13/08

Метки: начинкой, фруктовой, способ, мучного, производства, песочного, изделия

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к ее кондитерской отрасли, и касается технологии приготовления мучных изделий.Техническим результатом изобретения является упрощение процедуры производства изделия и обеспечение возможности реализации способа в не­больших кондитерских цехах.Этот результат достигается тем, что способ производства мучного песоч­ного изделия с фруктовой начинкой, включает приготовление теста и...

Номер инновационного патента: 20284

Опубликовано: 17.11.2008

Авторы: Брюхова Людмила Валентиновна, Альжанова Хорлан Абдугалиевна, Несипбаева Светлана Алексеевна

МПК: A21D 13/08

Метки: поляна, клубничная, торт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к производству кондитерских изделий - тортов.Предложен торт "Клубничная поляна", который выполнен в форме объемной многослойной геометрической фигуры, включающей ряд слоев бискитного полуфабриката, выполненного из теста, содержащего сахар-песок, яйца куриные, муку пшеничную высшего сорта, крахмал картофельный, шоколад белый измельченный, масло сливочное, слои начинки между слоями...

Номер инновационного патента: 20283

Опубликовано: 17.11.2008

Авторы: Альжанова Хорлан Абдугалиевна, Брюхова Людмила Валентиновна, Несипбаева Светлана Алексеевна

МПК: A21D 13/08

Метки: торт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промыш-ленности, в частности, к производству кондитерских изделий - тортов.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента кондитерских изделий, улучшение его органолептических показателей.Предлагаемый многослойный торт, имеющий форму объемной геометрической фигуры, включает ряд слоев бисквитного полуфабриката, выполнен-ного из теста, слой начинки, отделочный слой верхней поверхности торта и...

Номер инновационного патента: 20148

Опубликовано: 15.10.2008

Авторы: Несипбаева Светлана Алексеевна, Брюхова Людмила Валентиновна, Альжанова Хорлан Абдугалиевна

МПК: A21D 13/08

Метки: начинкой, производства, мучного, способ, изделия, песочного, фруктово-творожной

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к ее кондитерской отрасли, и касается технологии приготовления мучных изделий.Техническим результатом изобретения является упрощение процедуры производства изделия и обеспечение возможности реализации способа в небольших кондитерских цехах.Этот результат достигается тем, что способ производства мучного песочного изделия с фруктово-творожной начинкой, включает приготовление теста...

Номер инновационного патента: 20147

Опубликовано: 15.10.2008

Авторы: Несипбаева Светлана Алексеевна, Брюхова Людмила Валентиновна, Альжанова Хорлан Абдугалиевна

МПК: A21D 13/08

Метки: мучного, начинкой, песочного, изделия, фруктовой, производства, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к ее кондитерской отрасли, и касается технологии приготовления мучных изделий.Техническим результатом изобретения является упрощение процедуры производства изделия и обеспечение возможности реализации способа в небольших кондитерских цехах.Этот результат достигается тем, что способ производства мучного песочного изделия с фруктовой начинкой, включает приготовление теста и...

Номер инновационного патента: 20146

Опубликовано: 15.10.2008

Авторы: Альжанова Хорлан Абдугалиевна, Несипбаева Светлана Алексеевна, Брюхова Людмила Валентиновна

МПК: A21D 13/08

Метки: мучного, изделия, фруктовой, способ, песочного, производства, начинкой

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к ее кондитерской отрасли, и касается технологии приготовления мучных изделий.Техническим результатом изобретения является упрощение процедуры производства изделия и обеспечение возможности реализации способа в небольших кондитерских цехах.Этот результат достигается тем, что способ производства мучного песочного изделия с фруктовой начинкой, включает приготовление теста и...

Номер предварительного патента: 19356

Опубликовано: 15.05.2008

Автор: Семенова Татьяна Тимофеевна

МПК: A21D 13/08

Метки: жемчуг, черный, торт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промыш-ленности, к производству кондитерских изделий - тортов.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента, улучшение органолепти-ческих показателей, дизайна и упрощение техно-логии изготовления и повышение стабильности формы.Это достигается тем, что торт многослойный, согласно изобретения содержит четыре слоя бисквитного полуфабриката, выполненного из теста, содержащего мас.%: муку...

Номер предварительного патента: 19357

Опубликовано: 15.05.2008

Автор: Семенова Татьяна Тимофеевна

МПК: A21D 13/08

Метки: пирог, ватрушка, королевская

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промыш-ленности, в частности, к производству мучных изделий - пирогов.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента, улучшение органолеп-тических показателей, упрощение технологии изго-товления.Это достигается тем, что в пироге многослойном, в форме объемной геометрической фигуры, вклю-чающем два слоя песочного полуфабриката выпол-ненного из теста, содержащего муку пшеничную, жировую основу,...

Номер предварительного патента: 19358

Опубликовано: 15.05.2008

Автор: Семенова Татьяна Тимофеевна

МПК: A21D 13/08

Метки: неженка, пирог

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промыш-ленности: к производству мучных кондитерских изделий - пирогов.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента, улучшение органолепти-ческих показателей.1. Пирог в форме объемной геометрической фигуры, состоящий из нескольких слоев: слоя полуфабриката, изготовленного из муки пшеничной, масла сливочного, сахара, соли, яиц и, нанесенного на него слоя начинки, приготовленной из творога,...

Номер предварительного патента: 19010

Опубликовано: 15.01.2008

Автор: Семенова Татьяна Тимофеевна

МПК: A21D 13/08

Метки: пчелы, печенье, укус

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к производству кондитерских изделий печенья.Слоеное печенье, содержащее слой заготовки, выполненной из теста, содержащего муку пшеничную, жировой продукт, белковое связующее, сахар, и слой отделочного полуфабриката, согласно изобретения тесто в качестве жирового продукта содержит маргарин и масло сливочное, в качестве белкового связующего - меланж или яйцо куриное, в качестве сахара -...

Номер предварительного патента: 18577

Опубликовано: 16.07.2007

Автор: Семёнова Татьяна Тимофеевна

МПК: A21D 13/08

Метки: гурман, торт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к производству кондитерских изделий - тортов. Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента, улучшение органолептических показателей, дизайна и упрощение технологии изготовления и повышение стабильности формы.Это достигается тем, что в предлагаемом многослойном торте «Гурман», включающем ряд слоев, например, 7, бисквитного полуфабриката, выполненных из теста...