Камалиева Айгерим Муратовна
Способ приготовления сдобного печенья методом отсадки на основе кобыльего молока
Номер патента: 31592
Опубликовано: 30.09.2016
Авторы: Камалиева Айгерим Муратовна, Чукубаева Карашаш Мухаметрахимовна, Шарманов Торегельды Шарманович, Выскубова Виктория Геннадиевна, Синявский Юрий Александрович
МПК: A21D 2/36, A21D 13/08, A21D 8/02...
Метки: способ, молока, отсадки, сдобного, приготовления, кобыльего, методом, основе, печенья
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности. Технический результат, достигается повышением пищевой и биологической ценности конечного продукта а также повышением качественных показателей сдобного теста (хорошая усвояемость, приятный аромат, вкус и привлекательный внешний вид) и последующих потребительских показателей готовых изделий, путем придания тесту упруго-пластичных свойств, хрустящей и рассыпчатой структуры. Изобретение позволяет...