Кулажанов Талгат Куралбекович

Номер патента: 31351

Опубликовано: 15.07.2016

Авторы: Медведков Евгений Борисович, Белозерцева Ольга Дмитриевна, Адмаева Анна Михайловна, Зарицкая Надежда Евгениевна, Кизатова Майгуль Жалеловна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Манаков Медет Нурланулы, Байболова Ляззат Кемирбековна

МПК: A21D 13/08, A21D 13/00

Метки: способ, печенья, производства, медет

Формула / Реферат:

РефератСпособ производства печенья «Медет»Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству кондитерских изделий, в частности печенья.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности печенья, полученного предлагаемым способом, путем внесения муки лоха узколистного, предварительно термически обработанного для увеличения срока...

Номер патента: 30586

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Абжалелова Айгерим Ахановна, Белозерцева Ольга Дмитриевна, Адмаева Анна Михайловна, Есенгалиева Татьяна Даниловна, Кулажанов Талгат Куралбекович

МПК: A23C 9/123, A23C 9/137, A23C 9/133...

Метки: дынар, способ, йогуртного, производства, напитка

Формула / Реферат:

Способ производства йогуртного напиткаИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов, в частности йогуртного напитка.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности йогуртного напитка, полученного предлагаемым способом, путем внесения овощного наполнителя, предварительно обработанного специальным методом...

Номер патента: 30585

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Белозерцева Ольга Дмитриевна, Абжалелова Айгерим Ахановна, Есенгалиева Татьяна Даниловна, Адмаева Анна Михайловна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 9/133, A23C 9/137, A23C 9/123...

Метки: способ, йогуртного, производства, напитка, дынтык

Формула / Реферат:

Способ производства йогуртного напитка «Дынтык»Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов, в частности йогуртного напитка.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности йогуртного напитка, полученного предлагаемым способом, путем внесения овощного наполнителя, предварительно обработанного специальным...

Номер патента: 30584

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Жексенбай Нуршаш

МПК: A23C 19/076

Метки: получения, сыра, мягкого, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к сыродельной отрасли.Способ предусматривает пастеризацию смеси молока коровьего и козьего с добавлением сухого обезжиренного молока, созревание с бактериальной закваской, свертывание смеси путем внесение 40 % раствора хлористого кальция и свертывающего фермента при температуре 30-32 °С в течение 15-20 минут, обработку сгустка, удаление сыворотки, формование, самопрессование, посолку,...

Номер патента: 30583

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Кулажанов Талгат Куралбекович, Белозерцева Ольга Дмитриевна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Есенгалиева Татьяна Даниловна, Абжалелова Айгерим Ахановна, Адмаева Анна Михайловна

МПК: A23C 9/137, A23C 9/123, A23C 9/133...

Метки: йогуртного, производства, способ, арбузик, напитка

Формула / Реферат:

Способ производства йогуртного напиткаИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов, в частности йогуртного напитка.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности йогуртного напитка, полученного предлагаемым способом, путем внесения овощного наполнителя, предварительно обработанного специальным методом...

Номер патента: 30582

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Абжалелова Айгерим Ахановна, Есенгалиева Татьяна Даниловна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Белозерцева Ольга Дмитриевна, Адмаева Анна Михайловна, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 9/133, A23C 9/137, A23C 9/123...

Метки: йогуртного, производства, дынька, напитка, способ

Формула / Реферат:

Способ производства йогуртного напиткаИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов, в частности йогуртного напитка.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности йогуртного напитка, полученного предлагаемым способом, путем внесения овощного наполнителя, предварительно обработанного специальным методом...

Номер инновационного патента: 26842

Опубликовано: 15.05.2013

Авторы: Набиева Жанар Серикболовна, Булеков Тулеген Ахметович, Пронина Юлия Геннадьевна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Витавская Анастасия Васильевна, Уажанова Раушангуль Улангазиновна, Кизатова Майгуль Жалеловна, Нурмат Молдир Нурматкызы

МПК: A23L 1/22, A23L 1/064, A23L 1/052...

Метки: вкусовая, денсаулық, пище, приправа

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к роизво ютву вкусовых приправ к пище.Задачей изобретения является создание новой универсальной вкусовой приправы «Денсаулык» для мучных первых и вторых блюд (супы, лапша, Шароны, бешбармак, лагман и т.д), приготовленных из муки пшеницы, в -порой отсутствует полинасыщенная линоленовая жирная кислота, выводящая из организма холестерин.Техническим результатом...

Номер инновационного патента: 25623

Опубликовано: 16.04.2012

Авторы: Узабаев Базар Касымжанович, Утепбаев Болат Орынбекович, Рустемова Айнаш Жубайхановна, Изтаев Ауельбек Изтаевич, Изембаева Асель Камалсеитовна, Омаралиева Айгуль Махмутовна, Мулдабекова Баян Жаксылыковна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Куанышов Асланбек Кожайулы, Изтаев Бауржан Ауелбекович, Искакова Галия Куандыковна, Маемеров Мелес Макешович

МПК: A21D 13/08

Метки: производства, мучно-кондитерских, способ, изделий

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, к производству мучно-кондитерских изделий, в частности пряников, печенья.Способ производства мучно-кондитерских изделий включает приготовление теста путем смешивания жиросодержащего и сахаросодержащего компонентов, ароматических, вкусовых добавок, разрыхлителя, композитной муки, воды и выпечку заготовок, причем при приготовлении теста используют воду, обработанную ионоозонной смесью с концентрацией...

Номер инновационного патента: 25622

Опубликовано: 16.04.2012

Авторы: Изтаев Бауржан Ауелбекович, Узабаев Базар Касымжанович, Кулажанов Талгат Куралбекович, Изтаев Ауельбек Изтаевич, Маемеров Мелес Макешович, Утепбаев Болат Орынбекович, Искакова Галия Куандыковна, Омаралиева Айгуль Махмудовна, Рустемова Айнаш Жубайхановна, Куанышев Асланбек Кожайулы

МПК: A21D 13/02

Метки: способ, хлеба, хлебных, производства, изделий

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к производству мучных изделий, и может быть использовано при производстве хлеба и хлебобулочных изделий.Способ производства хлеба и хлебных изделий включает замес теста путем смешивания муки, предварительно обработанной воды, соли, дрожжей, брожение теста, расстойку и выпечку заготовок, причем для повышения качества хлеба при замесе теста смешивают композитную муку из зерновых и...

Номер инновационного патента: 21171

Опубликовано: 15.05.2009

Авторы: Сыздыкова Лайла Сайлауовна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Ибрагимова Людмила Миновна, Еркебаев Мурат Жумадилович

МПК: A23L 1/216, A23L 1/214

Метки: завтраков, производства, способ, сухих

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышлен-ности, а именно к производству экструдированных продуктов из корнеплодов и клубнеплодов, используемых в качестве сухих завтраков.Расширение ассортимента сухих завтраков, а также обеспечение возможности использования для диетического и вегетарианского питания - достигается тем, что в способе производства сухих завтраков, включающем подготовку исходного сырья, его экструдирование и термическую обработку,...

Номер инновационного патента: 20928

Опубликовано: 16.03.2009

Авторы: Кулажанов Талгат Куралбекович, Машанова Нурбиби Советовна, Тусипжанова Анар Умирбековна, Аманкелды Жазира Аманкелды кызы, Таттибаева Дамира Бахтияровна, Руденко Ольга Николаевна, Байболова Ляззат Кемербековна, Кененбай Шынар Ырым кызы, Кемербекова Алия Кемирбек кызы, Сыдыкова Алия Курмановна

МПК: A23L 1/314, A23L 1/317, A23L 1/31...

Метки: мясного, получения, способ, хлеба, особенный

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам производства мясных продуктов.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценности мясных продуктов за счет внесения в рецептуру изделий белкового обогатителя, состоящим из смеси соевого изолята, витамина Е, тыквенного пюре, топленного конского жира.Указанный технический результат достигается тем, что способ предусматривает измельчение...

Номер инновационного патента: 20466

Опубликовано: 15.12.2008

Авторы: Руденко Ольга Николаевна, Узаков Ясин Маликович, Еркебаев Мурат Жумадилович, Павлов Дмитрий Вениаминович, Байболова Ляззат Кемербековна, Рскелдиев Бердикул Абдазимович, Жаксылыкова Гульшат Нурмуханбетовна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Таттибаева Дамира Бактияровна

МПК: A23L 1/31

Метки: способ, производства, фаршевых, изделий, мясных

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промыш-ленности и может быть использовано в мясной промышленности и сфере общественного питания для приготовления фаршевых мясных продуктов профилактического назначения.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей фар-шевых мясопродуктов за счет внесения в фарш пищевой биологически активной добавки (БАД).Указанный технический результат достигается тем, что способ...

Номер инновационного патента: 20303

Опубликовано: 17.11.2008

Автор: Кулажанов Талгат Куралбекович

МПК: A23L 1/314

Метки: белковый, мясных, обогатитель, продуктов

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано в лечебном питании и получении продуктов специального назначения.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценности мясных продуктов за счет включения в рецептуру обогатителя соевого изолята, тыквенного пюре, витамина Е.Технический результат достигается тем, что для повышения пищевой и биологической ценности мясных продуктов белковый...

Номер предварительного патента: 13939

Опубликовано: 15.01.2004

Авторы: Еркебаев Мурат Жумадилович, Шамбулова Гульнара Досанбековна, Кулажанов Талгат Куралбекович

МПК: G01N 19/00

Метки: прибор, измерения, теста, растяжения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к технологии формования теста и может быть использовано для определения реологических характеристик теста. Техническим результатом изобретения является увеличение точности определения реологических характеристик теста и упрощение конструкции прибора. Прибор для измерения растяжения теста, содержащий неподвижный и подвижный захваты для испытуемого образца, узел перемещения подвижного захвата, приспособление для отсчета...

Номер предварительного патента: 13289

Опубликовано: 15.08.2003

Авторы: Калыкова Айгуль Сайлауовна, Еркебаев Мурат Жумадилович, Кулажанов Талгат Куралбекович

МПК: A21D 8/02

Метки: приготовления, теста, способ, пресного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевойпромышленности, а именно к способамприготовления пресного теста для национальныхблюд. Способ приготовления пресного теставключает смешивание муки, яиц, соли и жидкости, вкачестве жидкости используют мясной бульон иводу при температуре 25-30 °С, взятыхсоответственно 15-85 мас. %.