Машанова Нурбиби Советовна

Номер инновационного патента: 24203

Опубликовано: 15.07.2011

Авторы: Асиржанова Жанна Баимбековна, Амирханов Кумарбек Жунусбекович, Хаймулдинова Алтынгуль Кумашевна, Рскелдиев Бердан Абразимович, Машанова Нурбиби Советовна

МПК: A23L 1/314

Метки: способ, продукта, производства, шығыс, формованного, мясного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству продуктов функционального назначения с использованием биологически активных добавок, повышающих биологическую ценность продуктов. Техническим результатом является способ производства мясного формованного продукта, предусматривающий введение в состав рассола недорогого ферментного препарата и сокращение продолжительности тепловой обработки.Это достигается за счет того, что в...

Номер инновационного патента: 20928

Опубликовано: 16.03.2009

Авторы: Кулажанов Талгат Куралбекович, Байболова Ляззат Кемербековна, Кененбай Шынар Ырым кызы, Машанова Нурбиби Советовна, Кемербекова Алия Кемирбек кызы, Таттибаева Дамира Бахтияровна, Руденко Ольга Николаевна, Тусипжанова Анар Умирбековна, Сыдыкова Алия Курмановна, Аманкелды Жазира Аманкелды кызы

МПК: A23L 1/317, A23L 1/31, A23L 1/314...

Метки: особенный, хлеба, мясного, получения, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам производства мясных продуктов.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценности мясных продуктов за счет внесения в рецептуру изделий белкового обогатителя, состоящим из смеси соевого изолята, витамина Е, тыквенного пюре, топленного конского жира.Указанный технический результат достигается тем, что способ предусматривает измельчение...

Номер предварительного патента: 16231

Опубликовано: 14.10.2005

Авторы: Рскелдиев Бердекул Абдазимович, Машанова Нурбиби Советовна, Байболова Ляззат Кемербековна

МПК: A23B 4/00

Метки: стейков, мясных, приготовления, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при приготовлении мясных стейков.Техническим результатом изобретения являетсяповышение пищевой ценности и улучшение вкусовых достоинств мясных стейков.Указанный технический результат достигаетсятем, что способ приготовления мясных стейков изговядины предусматривает приготовление мясныхзаготовок, шприцевание заготовок традиционнымрассолом, состоящим из воды, соли, специй и...