Патенты с меткой «фаршевых»
Способ производства мясных фаршевых изделий
Номер инновационного патента: 24492
Опубликовано: 15.09.2011
Авторы: Жаксылыкова Гульшат Нурмуханбетовна, Кемербекова Алия Кемербекқызы, Жаксылыкова Айжан Нурмуханбетовна, Соловьев Антон Юрьевич, Байболова Ляззат Кемербековна, Тусипжанова Анар Умирбековна
Метки: способ, фаршевых, мясных, изделий, производства
Формула / Реферат:
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к технологии фаршевых мясных изделий с применением добавок, обогащенных биологически активными веществами, придающими продукту профилактические свойства.Задача изобретения является повышение биологической ценности мясопродуктов за счет внесения в фарш пищевой биологически активной добавки (БАД).Технический результат достигается тем, что в способе производства мясных фаршевых изделий,...
Способ производства мясных фаршевых изделий
Номер инновационного патента: 20466
Опубликовано: 15.12.2008
Авторы: Кулажанов Талгат Куралбекович, Байболова Ляззат Кемербековна, Руденко Ольга Николаевна, Жаксылыкова Гульшат Нурмуханбетовна, Узаков Ясин Маликович, Рскелдиев Бердикул Абдазимович, Павлов Дмитрий Вениаминович, Еркебаев Мурат Жумадилович, Таттибаева Дамира Бактияровна
МПК: A23L 1/31
Метки: изделий, фаршевых, способ, мясных, производства
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промыш-ленности и может быть использовано в мясной промышленности и сфере общественного питания для приготовления фаршевых мясных продуктов профилактического назначения.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей фар-шевых мясопродуктов за счет внесения в фарш пищевой биологически активной добавки (БАД).Указанный технический результат достигается тем, что способ...