A23P 1/08 — способы и устройства для получения покрытий на пищевых продуктах; материалы для этих покрытий; производство ламинированных, многослойных или фаршированных продуктов
Способ производства мясных фаршевых изделий
Номер инновационного патента: 24492
Опубликовано: 15.09.2011
Авторы: Соловьев Антон Юрьевич, Тусипжанова Анар Умирбековна, Жаксылыкова Айжан Нурмуханбетовна, Байболова Ляззат Кемербековна, Кемербекова Алия Кемербекқызы, Жаксылыкова Гульшат Нурмуханбетовна
Метки: производства, мясных, изделий, способ, фаршевых
Формула / Реферат:
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к технологии фаршевых мясных изделий с применением добавок, обогащенных биологически активными веществами, придающими продукту профилактические свойства.Задача изобретения является повышение биологической ценности мясопродуктов за счет внесения в фарш пищевой биологически активной добавки (БАД).Технический результат достигается тем, что в способе производства мясных фаршевых изделий,...
Способ производства зерновых продуктов
Номер предварительного патента: 5163
Опубликовано: 15.10.1997
Авторы: Яковцев Валерий Иванович, Аксенов Виктор Иванович, Аниховский Анатолий Борисович
МПК: A23P 1/08
Метки: продуктов, зерновых, производства, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к производству вспученного пищевого продукта из зерен риса, кукурузы, пшеницы и других и может быть использовано в пищевой промышленности, в частности, для производства диетических продуктов.Технический результат - упрощение способа, повышение диетической ценности готового продукта и увеличение сроков его хранения - достигается тем, что способ производства зерновых продуктов включает внесение в исходное зерно вкусовой...
Способ изготовления многослойного пищевого продукта
Номер предварительного патента: 4141
Опубликовано: 14.03.1997
Автор: Смирнов Андрей Константинович
МПК: A23P 1/08
Метки: многослойного, пищевого, способ, изготовления, продукта
Формула / Реферат:
Способ предназначен для использования на предприятиях системы быстрого питания населения и включает в себя формование нескольких слоев из пищевых масс, изготовленных на основе продуктов разных видов, например, фруктово-овощная масса, творожно-молочная масса, мясная масса, рыбная масса. Каждый из слоев проходит формование и термическую обработку отдельно от других слоев в отдельной камере путем пропускания через пищевую массу переменного...