Смирнов Андрей Константинович
Способ изготовления многослойного пищевого продукта
Номер предварительного патента: 4141
Опубликовано: 14.03.1997
Автор: Смирнов Андрей Константинович
МПК: A23P 1/08
Метки: изготовления, многослойного, способ, продукта, пищевого
Формула / Реферат:
Способ предназначен для использования на предприятиях системы быстрого питания населения и включает в себя формование нескольких слоев из пищевых масс, изготовленных на основе продуктов разных видов, например, фруктово-овощная масса, творожно-молочная масса, мясная масса, рыбная масса. Каждый из слоев проходит формование и термическую обработку отдельно от других слоев в отдельной камере путем пропускания через пищевую массу переменного...