Зарицкая Надежда Евгениевна
Способ производства печенья “Медет”
Номер патента: 31351
Опубликовано: 15.07.2016
Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Байболова Ляззат Кемирбековна, Белозерцева Ольга Дмитриевна, Медведков Евгений Борисович, Манаков Медет Нурланулы, Адмаева Анна Михайловна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Зарицкая Надежда Евгениевна, Кизатова Майгуль Жалеловна
МПК: A21D 13/08, A21D 13/00
Метки: медет, печенья, производства, способ
Формула / Реферат:
РефератСпособ производства печенья «Медет»Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству кондитерских изделий, в частности печенья.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности печенья, полученного предлагаемым способом, путем внесения муки лоха узколистного, предварительно термически обработанного для увеличения срока...