Патенты с меткой «мучно-кондитерских»
Способ производства мучно-кондитерских изделий
Номер инновационного патента: 25623
Опубликовано: 16.04.2012
Авторы: Омаралиева Айгуль Махмутовна, Куанышов Асланбек Кожайулы, Искакова Галия Куандыковна, Изтаев Бауржан Ауелбекович, Изтаев Ауельбек Изтаевич, Утепбаев Болат Орынбекович, Узабаев Базар Касымжанович, Кулажанов Талгат Куралбекович, Изембаева Асель Камалсеитовна, Мулдабекова Баян Жаксылыковна, Рустемова Айнаш Жубайхановна, Маемеров Мелес Макешович
МПК: A21D 13/08
Метки: изделий, способ, мучно-кондитерских, производства
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, к производству мучно-кондитерских изделий, в частности пряников, печенья.Способ производства мучно-кондитерских изделий включает приготовление теста путем смешивания жиросодержащего и сахаросодержащего компонентов, ароматических, вкусовых добавок, разрыхлителя, композитной муки, воды и выпечку заготовок, причем при приготовлении теста используют воду, обработанную ионоозонной смесью с концентрацией...