Куанышов Асланбек Кожайулы
Способ производства мучно-кондитерских изделий
Номер инновационного патента: 25623
Опубликовано: 16.04.2012
Авторы: Изембаева Асель Камалсеитовна, Изтаев Ауельбек Изтаевич, Рустемова Айнаш Жубайхановна, Утепбаев Болат Орынбекович, Омаралиева Айгуль Махмутовна, Узабаев Базар Касымжанович, Мулдабекова Баян Жаксылыковна, Куанышов Асланбек Кожайулы, Маемеров Мелес Макешович, Искакова Галия Куандыковна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Изтаев Бауржан Ауелбекович
МПК: A21D 13/08
Метки: изделий, производства, мучно-кондитерских, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, к производству мучно-кондитерских изделий, в частности пряников, печенья.Способ производства мучно-кондитерских изделий включает приготовление теста путем смешивания жиросодержащего и сахаросодержащего компонентов, ароматических, вкусовых добавок, разрыхлителя, композитной муки, воды и выпечку заготовок, причем при приготовлении теста используют воду, обработанную ионоозонной смесью с концентрацией...