База патентов Казахстана

Пирог “Королевская ватрушка”

Формула / Реферат | Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Код ссылки

Номер предварительного патента: 19357

Опубликовано: 15.05.2008

Автор: Семенова Татьяна Тимофеевна

Формула / Реферат

Изобретение относится к пищевой промыш-ленности, в частности, к производству мучных изделий - пирогов.
Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента, улучшение органолеп-тических показателей, упрощение технологии изго-товления.
Это достигается тем, что в пироге многослойном, в форме объемной геометрической фигуры, вклю-чающем два слоя песочного полуфабриката выпол-ненного из теста, содержащего муку пшеничную, жировую основу, начинку между слоями полу-фабриката в виде творога, яиц, сахара согласно изобретения, тесто выполнено при следующем содержании компонентов, мас.%: мука пшеничная 56-58, масло сливочное 42-43, начинка выполнена при следующем содержании компонентов, мас.%: творог 43-43,5, сахар-песок 17-18, яйцо или меланж 15-16, крем сухой Кремико 11-12, сода пищевая 1,8-2,0, изюм 10-11, ванилин 0,5-0,6.
Форма объемной геометрической фигуры в горизонтальном сечении имеет вид круга.

МПК / Метки

МПК: A21D 13/08

Метки: пирог, ватрушка, королевская

Код ссылки

<a href="https://kz.patents.su/0-pp19357-pirog-korolevskaya-vatrushka.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Пирог &#8220;Королевская ватрушка&#8221;</a>

Похожие патенты

Пирог с курагой

Номер предварительного патента: 19353

Опубликовано: 15.05.2008

Автор: Семенова Татьяна Тимофеевна

МПК: A21D 8/00

Метки: курагой, пирог

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к производству мучных изделий - пирогов.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента, упрощение технологии изготовления.Это достигается тем, что в пироге с начинкой в форме объемной геометрической фигуры, состоящего из слоя песочного полуфабриката, выполненного из теста, содержащего муку пшеничную, масло сливочное, сахар, соль, яйца, начинки расположенной на...

Пирог “Неженка”

Номер предварительного патента: 19358

Опубликовано: 15.05.2008

Автор: Семенова Татьяна Тимофеевна

МПК: A21D 13/08

Метки: пирог, неженка

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промыш-ленности: к производству мучных кондитерских изделий - пирогов.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента, улучшение органолепти-ческих показателей.1. Пирог в форме объемной геометрической фигуры, состоящий из нескольких слоев: слоя полуфабриката, изготовленного из муки пшеничной, масла сливочного, сахара, соли, яиц и, нанесенного на него слоя начинки, приготовленной из творога,...

Торт “Медовый поцелуй”

Номер предварительного патента: 18417

Опубликовано: 15.05.2007

Автор: Семенова Татьяна Тимофеевна

МПК: A21D 13/08

Метки: торт, поцелуй, медовый

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к производству кондитерских изделий - тортов.Торт многослойный в форме объемной геометрической фигуры, содержит 3 слоя бисквитного полуфабриката, выполненного из теста, содержащего, мас.%: сахар-песок 16,2-17,4, меланж 9,5-12,0, какао-порошок 2,0-3,2, мед натуральный 10,0-11,0, муку пшеничную 54,2-56,4, масло сливочное 4,0-5,2, соду пищевую 1,1-1,3 и 3 слоя песочного полуфабриката,...

Торт “Медовый аромат”

Номер предварительного патента: 18240

Опубликовано: 15.02.2007

Автор: Семенова Татьяна Тимофеевна

МПК: A21D 13/08

Метки: аромат, медовый, торт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к производству кондитерских изделий - тортов. Торт многослойный, в форме объемной геометрической фигуры, включающий ряд слоев бисквитного полуфабриката, выполненного из теста, содержащего сахар-песок, меланж, муку пшеничную и жировую основу; отделочный слой верхней поверхности и начинку между слоями бисквитного полуфабриката в виде полуфабриката «суфле», выполненного из масла...

Торт “Амока”

Номер предварительного патента: 18579

Опубликовано: 16.07.2007

Автор: Семенова Татьяна Тимофеевна

МПК: A21D 13/08

Метки: амока, торт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к производству кондитерских изделий - тортов.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента, улучшение органолептических показателей, дизайна и упрощение технологии изготовления, повышение стабильности формы.Предложен торт многослойный в форме объемной геометрической фигуры, включающий ряд слоев воздушно-слоеного полуфабриката, выполненных из теста, содержащего,...

Предыдущий патент:

Следующий патент:

Случайный патент: Способ получения меламина