Пирог с курагой
Формула / Реферат
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к производству мучных изделий - пирогов.
Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента, упрощение технологии изготовления.
Это достигается тем, что в пироге с начинкой в форме объемной геометрической фигуры, состоящего из слоя песочного полуфабриката, выполненного из теста, содержащего муку пшеничную, масло сливочное, сахар, соль, яйца, начинки расположенной на слое полуфабриката содержащего фрукты, сахар и отделки верхней поверхности, согласно изобретению тесто выполнено при следующем содержании компонентов, мас.%: мука пшеничная 46-50, масло сливочное 22-26, сахар 9-11, соль 1,0-2,5, яйца 15-17; начинка выполнена при следующем содержании компонентов, мас.%: курага 57-61, лимон крученый 21-25, сахар-песок 17-19; содержание начинки к общей массе пирога составляет 47-55%, содержание теста-47-55%.
Форма объемной геометрической фигуры в горизонтальном сечении имеет вид прямоугольника.
МПК / Метки
МПК: A21D 8/00
Код ссылки
<a href="https://kz.patents.su/0-pp19353-pirog-s-kuragojj.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Пирог с курагой</a>
Следующий патент: Способ дифференциальной диагностики хронического гепатита от цирроза печени
Случайный патент: Масообменный и пылеулавливающий аппарат