Патенты с меткой «кокос»

Номер предварительного патента: 17682

Опубликовано: 15.09.2006

Авторы: Сейдеханов Азатбек Сагатбекович, Калиева Насима Махмутовна, Жолмурзаева Гульзат Коламсаковна

МПК: A21D 13/08

Метки: печенья, кокос, состав, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к кон­дитерскому производству.Предложен состав для приготовления печенья, представляющего собой ячеистую структуру, содержащий сахар-песок, белок, крахмал картофельный и наполнитель, в качестве которого используют кокосовую стружку при следующем соотношении компонентов, мас.%:сахар-песок 35,0белок (сырой) 21,0крахмал картофельный 2,0кокосовая стружка 42,0.Изобретение расширяет...