Миняев Евгений Викторович

Номер инновационного патента: 26205

Опубликовано: 15.10.2012

Авторы: Алексеева Нина Вадимовна, Миняев Евгений Викторович

МПК: A23D 13/08

Метки: сахарного, состав, приготовления, печенья

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности кондитерской промышленности, и может быть использовано для выработки сахарного печенья на хлебозаводах, хлебокомбинатах, кондитерских фабриках и в минипекарнях.Печенье содержит компоненты и следующий способ приготовления: готовят эмульсию из сахарной пудры, маргарина, соли, яичного порошка, углеаммонийной соли и мелассы. Затем в тщательно размешанную эмульсию добавляют пшеничную...