A23D 13/08 — A23D 13/08

Номер инновационного патента: 26205

Опубликовано: 15.10.2012

Авторы: Миняев Евгений Викторович, Алексеева Нина Вадимовна

МПК: A23D 13/08

Метки: состав, приготовления, печенья, сахарного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности кондитерской промышленности, и может быть использовано для выработки сахарного печенья на хлебозаводах, хлебокомбинатах, кондитерских фабриках и в минипекарнях.Печенье содержит компоненты и следующий способ приготовления: готовят эмульсию из сахарной пудры, маргарина, соли, яичного порошка, углеаммонийной соли и мелассы. Затем в тщательно размешанную эмульсию добавляют пшеничную...

Номер инновационного патента: 20290

Опубликовано: 17.11.2008

Авторы: Несипбаева Светлана Алексеевна, Альжанова Хорлан Абдугалиевна, Брюхова Людмила Валентиновна

МПК: A23D 13/08

Метки: торт, многослойный

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к произ­водству кондитерских изделий - тортов.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента кондитерских изделий, улучшение органолептических показателей и упроще­ние технологической схемы производства торта.Это достигается тем, что предлагаемый торт многослойный, включает ряд слоев бисквитного полуфабриката, тесто которого содержит муку пшеничную высшего сорта,...